Une des spécialités de l'actrice Scarlett Johansson, une façon merveilleuse et décontractée de démarrer la journée en champion.
L'actrice adore les sessions de cuisine solitaire. La frittata fait partie de ses plats favoris. Pour éviter une texture spongieuse, retirez-la du feu avant qu'elle ne soit totalement cuite : elle continuera de cuire au moment de servir. Une légère consistance tremblotante au centre est idéale.
Pour 2 à 4 personnes
Battez ensemble 6 œufs, 3 cuillères à soupe de lait et de crème liquide, une pincée de sel et de poivre. Coupez 100 g de pommes de terre cuites en morceaux et mélangez-les avec 100 g de lardons fumés coupés en dés et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée et 75 g de gruyère ou comté coupé en dés de 0,5 cm. Incorporez au mélange d'œufs.
Faites chauffer une petite poêle allant au four à feu moyen avec une noix de beurre. Versez le mélange et cuisez jusqu'à ce que le fond soit doré. Saupoudrez de parmesan râpé, puis passez sous le gril chaud à environ 15 cm pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, dorée sur le dessus et juste prise. Servez chaud ou tiède (les restes se conservent bien au réfrigérateur).
