Quand Edison - qui a inventé l'ampoule - a déménagé à New York en 1869, il était fauché, mais a réussi à échanger des feuilles de thé contre un petit-déjeuner composé de boulettes de pommes cuites au four. Ils sont restés sa nourriture préférée.
Pour quatre
Préchauffer le four à 200°C. Portez à ébullition 150 ml d'eau, 100 g de sucre semoule et deux cuillères à soupe de beurre, remuez puis retirez du feu.
Pelez et évidez 250 g de pommes acidulées. Couper en morceaux de 2 cm. Étalez une feuille de pâte sablée de 320 g refroidie et coupez-la en quatre rectangles. Empilez la pomme sur chacun d'eux. Saupoudrer chaque pile avec ½ cuillère à café de sucre et de noix de muscade. Pliez la pâte pour enrober les pommes. Placer les pâtisseries dans une plaque à pâtisserie graissée avec des bords surélevés, puis badigeonner chacune avec le sirop de beurre. Verser le reste du sirop dans le plateau. Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Mangez chaud.
