Le régime alimentaire de Michelle Obama a été passé au crible depuis que son mari a pris ses fonctions, et plus encore depuis qu'elle a commencé à faire campagne pour améliorer l'alimentation des enfants américains. Elle déjeune souvent avec des saucisses de dinde (avec des œufs brouillés et un pamplemousse). Ils sont difficiles à trouver au Royaume-Uni, alors essayez plutôt ces galettes.
Donne huit
Mélanger 500 g de hachis de dinde avec 1 cc de sauge fraîche finement hachée ; 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché; une pincée de graines de fenouil écrasées; ¾ c. à thé de poivre noir ; une généreuse pincée de noix de muscade; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de paprika piquant ou doux fumé; une gousse d'ail écrasée (facultatif); 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne. À feu moyen, faites frire un petit morceau du mélange dans une noix de beurre - goûtez et vérifiez l'assaisonnement, en ajoutant plus d'épices, d'herbes ou de moutarde si vous le souhaitez. Diviser en huit galettes de 1 cm d'épaisseur et cuire pendant trois minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Servir avec des œufs brouillés.
