Le saint homme tibétain commence sa journée avec de l'orge torréfiée mélangée à du thé et du lait de yak. Les yaks sont peut-être difficiles à trouver au Royaume-Uni, mais c'est toujours un plat que vous pouvez recréer à la maison
La tsampa est un type de farine à base d'orge moulue et torréfiée. Il est consommé de dizaines de façons dans le cadre du régime tibétain, y compris, comme le fait le Dalaï Lama, au petit-déjeuner, qu'il prend à 5h30 du matin. Traditionnellement, la farine de noisette est mélangée avec du thé et le beurre riche, fermenté, parfois légèrement fromagé, du lait de yak. Vous pouvez acheter de la tsampa sur tsampa.co.uk.
Pour une personne
Ceux qui découvrent la tsampa préféreront peut-être l'essayer d'abord dans une bouillie à base de lait :mélangez 250 ml de lait chaud avec une cuillère à café de beurre et six cuillères à soupe de tsampa, ou plus, si vous la préférez plus épaisse, plus une cuillère à café de brun sucre ou miel. Vous pouvez également mélanger 250 ml de thé noir chaud et fort avec une cuillère à café de beurre et six cuillères à soupe (ou plus) de tsampa, plus une pincée de sel. Au Tibet, la tsampa est souvent consommée beaucoup plus sèche que cela, en utilisant uniquement la lie du thé pour mouiller la farine et en faire une boulette.
