Le grand cinéaste de tous les temps aimait déjeuner avec des pancakes à l'ancienne
Dans une rare interview de 1925, Chaplin a déclaré qu'il aimait un petit-déjeuner avec "des gâteaux de blé, des céréales, des fruits et tout". Les galettes de blé sont un autre nom pour les crêpes. À l'époque, elles étaient souvent faites avec de la mélasse, ce qui leur donnait un goût amer et réglissé.
Pour huit
Dans un bol, tamisez 175 g de farine, une cuillère à café et demie de levure chimique et une pincée de sel. Dans un deuxième bol, battez un œuf, trois cuillères à soupe de lait, 300 ml de babeurre, 50 g de beurre doux, fondu et refroidi, une cuillère à soupe de mélasse noire (facultatif) et deux cuillères à soupe de sucre semoule. Fouetter dans le bol de farine jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés (ne pas trop mélanger ou les crêpes ne seront pas duveteuses). Faites chauffer une poêle à feu doux, ajoutez une noix de beurre, puis ajoutez des cuillerées de pâte en les étalant sur 6 cm de rond et 1 cm d'épaisseur. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur la base, puis retourner :ne pas dorer trop vite ou ils ne lèveront pas. Servir avec du sirop d'érable et du bacon croustillant.
