Le petit-déjeuner préféré du chanteur ressemble plus à un scone qu'à un biscuit britannique
Le chanteur adore les biscuits au babeurre – une spécialité du Sud qui ressemble plus à un scone qu'à un biscuit britannique – avec des saucisses. Utilisez du beurre froid et travaillez la pâte le moins possible; il doit avoir l'air escarpé et parsemé de beurre, sinon les biscuits seront trapus et denses.
Donne 8
Préchauffer le four à 200C. Placer 300 g de farine ordinaire, 1 cc de levure chimique et ½ cc de bicarbonate de soude dans un robot culinaire et pulser pour combiner. Ajouter 100 g de beurre salé froid, coupé en morceaux et blitz jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable rugueux. Ajouter 200 ml de babeurre et plier avec une spatule. Versez la pâte semi-mixte sur une planche et poussez-la rapidement avec les mains farinées. Divisez la pâte et empilez les moitiés, aplatissez avec vos mains, puis répétez. Rouler jusqu'à 2 cm d'épaisseur, en utilisant seulement 6 ou 7 coups. A l'aide d'un emporte-pièce de 68 mm, découpez 8 biscuits. Cuire au four pendant 12 à 13 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Mangez chaud avec des œufs brouillés et des saucisses.
