L'animatrice de l'émission nature adore déjeuner avec des œufs chargés de piment
L'animatrice de l'émission nature adore déjeuner sur une omelette au piment.
Pour deux
Épépinez et hachez finement 75 g de tomates cerises, puis ajoutez une ciboule finement hachée, une petite gousse d'ail écrasée (facultatif) et une ou deux cuillères à café de piment rouge finement haché (ou plus), au goût. Hacher grossièrement une poignée de feuilles de coriandre et ajouter aux légumes avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Battre ensemble quatre œufs et un peu de lait ou de crème, puis incorporer 50 g de fromage râpé (quelque chose de fondant, comme du gruyère ou du cheddar). Faites fondre une noix de beurre dans une poêle chaude, mélangez les œufs et les légumes et versez. Baissez le feu, puis déplacez doucement les œufs dans la poêle pendant une minute, à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule, pour créer des plis souples. Cuire sans remuer encore une minute ou deux, jusqu'à ce que la base commence à dorer, puis plier l'omelette. Couper en deux et servir avec du pain grillé.
