Vos boissons épicées et festives ont apporté une touche d'élégance et d'inspiration cette semaine, d'un Bloody Mary polonais à une orange au chocolat de Noël...
Notre prochain thème est les collations après l'école. Les idées gagnantes seront publiées le 9 janvier, mais envoyez-les avant le mercredi 30 décembre. Téléchargez vos idées ICI ou envoyez-les à recipes@theguardian.com.
Rien ne stimule l'esprit festif comme tester des cocktails de Noël. J'attendais des classiques épicés, mais nos lecteurs ont surpassé les attentes avec des créations sophistiquées, loin du simple vin chaud.
Commençons par les plus raffinés. Le French 75 de Claire Hutton est un classique revisité : optez pour un gin aux notes de sapin pour une touche hivernale. Le Matin Brumeux de Lally Francesca Ronchetti MacBeth rafraîchit idéalement le lendemain de Noël.
Guide des boissons de Noël et de la saison des fêtes – En savoir plus
Le Bloody Mary au jus de betterave de DetoutcoeurLimousin combat la gueule de bois et remplace avantageusement une entrée.
Pour les douceurs, le Bonhomme en Pain d'Épice de Colonial Cravings mêle amaretto et vanille. Le Miel Chocolat Orange de Bobby Ananta célèbre le duo gagnant chocolat-orange, parfait pour un moment détente.
Le grand gagnant est celui de Fadime : équilibré, parfumé et visuellement séduisant. Préparez double dose de sirop !
Le sumac, issu de baies rouges, illumine ces cocktails. Fadime, via Témoin Gardien
Pour 6 personnes
Pour le sirop :
230 g de sucre semoule
150 ml de jus de grenade
Jus de 2 clémentines
Zeste de 1 clémentine
2,5 c. à s. de sumac moulu
1 anis étoilé
1,5 c. à s. de gingembre finement tranché
½ c. à c. de feuilles de thym
Pour le cocktail :
360-375 ml de sirop de sumac
150 ml de rhum
Jus de 3 citrons verts
500-600 ml d'eau gazeuse
Graines de grenade, pour servir
Tranches de citron vert, pour servir
Glaçons, pour servir
1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients du sirop à ébullition, puis mijoter 5 minutes. Refroidir, filtrer au chinois ou torchon fin. Jeter les solides, réfrigérer le sirop.
2. Mélanger sirop, rhum, jus de citron vert et eau gazeuse. Servir avec garnitures.
Une alternative crémeuse aux liqueurs du commerce. Envies coloniales, via Témoin Gardien
Pour le sirop de gingembre :
3 c. à s. de sucre
3 c. à s. d'eau
Morceau de gingembre de 5 cm, tranché et écrasé
Pour 1-2 personnes :
25 ml de bourbon
25 ml de vodka à la vanille
25 ml de sirop de gingembre
15 ml d'amaretto
30 ml de crème liquide
Glaçons
Pincée de muscade ou cannelle, pour servir
1. Pour le sirop : faire bouillir doucement les ingrédients, refroidir et filtrer.
2. Shaker tous les ingrédients sauf épice avec glace. Filtrer en verres, saupoudrer d'épice.
Le duo festif par excellence. Bobby Ananta, Leicester
Pour 1-2 personnes :
1 c. à s. de poudre de chocolat chaud ou 2 carrés de chocolat noir + extra pour servir
1 c. à s. d'eau bouillante
50 ml de vodka à l'orange ou marmelade
20 ml de cognac
1 c. à s. de miel à la fleur d'oranger
150 ml de crème liquide
Glace pilée
Crème fouettée (facultatif)
1. Pâte au chocolat : mélanger poudre et eau bouillante.
2. Fouetter pâte, miel, vodka, cognac ; ajouter crème. Compléter glace, crème fouettée et chocolat.
Playlist de boissons de Noël | Boire à voix haute – En savoir plus
Idéal avec gin au sapin. Claire Hutton, Londres
Pour 4 personnes :
60 ml de gin
30 ml de jus de citron
30 ml de sirop de sucre
500 ml de champagne ou prosecco
Zestes de citron
1. Mélanger gin, citron, sirop dans un pichet. Répartir, compléter bulles, zester.
Inspiré de la soupe polonaise de betterave. DetoutcoeurLimousin, via Témoin Gardien
Pour 1 :
100 ml de jus de betterave
50 ml de vodka
20 ml de liquide de cornichons sucrés
15 ml de jus de citron
5 ml de sauce Worcestershire
Pincée de poivre de Cayenne
Pincée de poivre noir
Pincée de sel d'ail
Glaçons
Garnitures : Céleri, aneth, crème sure, cornichons, citron.
1. Shaker avec glace, servir highball avec garnitures.
Rafraîchissant comme une brume matinale. Lally Francesca Ronchetti MacBeth, via Témoin Gardien
Pour 1 :
Quartier de citron pour verre
Sucre semoule
Glace pilée
25 ml de vermouth
25 ml de gin
~50 ml de jus de pomme frais
Feuilles de menthe
1. Frotter verre au citron, sucrer. Glace pilée, vermouth, gin, jus de pomme, menthe.
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