Vos recettes de jus ont servi beaucoup de bienfaits dans un seul verre :des jus énergétiques, des remèdes de récupération, des zingers pour le petit-déjeuner, des rafraîchissements pour le déjeuner et même des substituts crédibles au café et à l'alcool...
... LA PROCHAINE FOIS :nous serions ravis de voir vos recettes à base d'ŒUFS BROUILLÉS. Téléchargez-les avant le mercredi 20 janvier sur GuardianWitness ou envoyez-les à [email protected]
Bien que je n'aie jamais vraiment essayé de presser mes cinq jours dans un seul verre, après un week-end de jus de fruits et légumes, je peux voir ses mérites. Des betteraves aux carottes en passant par les kiwis et le chou frisé, un jus fait maison demande juste ce qu'il faut d'efforts dans sa préparation pour ressembler à un régal, et il est inévitablement vertueux en plus.
Si réduire la caféine figurait dans votre liste de choses à faire pour la nouvelle année, essayez le slammer au gingembre de Kevin Daw ; c'est un peu surprenant - et fougueux - au premier goût, mais vous êtes assuré d'avoir un ressort dans votre démarche pour le reste de la matinée.
Juste à temps pour le changement de temps était le jus de raisin chaud de Heidi Gough; aromatique et épicé, il m'a réchauffé mieux que n'importe quel chocolat chaud par une nuit froide. Si vous êtes à la recherche de quelque chose qui a l'air aussi sainement stéréotypé que vous pourriez l'imaginer, mais qui a plus qu'assez de douceur pour le rendre agréable au goût, alors le super jus vert de thefitfabfoodie pourrait être celui par lequel commencer, la combinaison de menthe et d'ananas fournissant un rayon de soleil au moment où vous en avez besoin. Toujours vert mais avec un peu plus de mordant, le jus vert de Florence Brown est un délice :une poignée de chou frisé et un peu de gingembre ajoutant un peu d'intérêt avec une pointe savoureuse.
Le jus brillant d'Edna Richard (ainsi appelé en raison de la vivacité des ingrédients) convient aussi bien au déjeuner qu'au petit-déjeuner, avec le citron piquant, le gingembre piquant et la saveur du poivre. La corne d'abondance de couleur qui entre dans le jus de récupération d'Arianz, peut être sucrée à votre goût avec du miel, ou même réchauffée.
Le jus qui a établi la référence, cependant, avait juste le bon équilibre entre familiarité et intrigue. La combinaison de pomme, de carotte et d'orange dans la recette de jus de Fadime Tiskaya est un mélange confortablement commun, mais l'ajout de sauge séchée presque fumée et de curcuma terreux transforme cette boisson en quelque chose de bien plus qu'un simple coup de pouce santé de janvier.
Ce qui pousse ensemble va ensemble, c'est une leçon importante que j'ai apprise dès mon plus jeune âge, et j'essaie de m'en souvenir lorsque je choisis mes ingrédients pour cuisiner. J'ai décidé de tester cette théorie dans ce jus et ça a plutôt bien fonctionné.
Fadime Tiskaya , via Témoin Gardien
Pour 1-2 personnes
1 carotte, équeutée et équeutée
1 pomme rouge, évidée
Jus de 3 oranges
1 cuillère à café de miel
¼ cuillère à café de sauge séchée
½ cuillère à café de curcuma moulu
1 Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixez finement, puis passez-le au tamis.
2 Si vous utilisez un presse-agrumes, pressez les ingrédients puis mélangez le miel et les épices.
Si vous utilisez un mixeur, mélangez avec des glaçons.
Florence Brown, Finchampstead
Pour 1-2 personnes
1 pomme verte
1 branche de céleri
½ concombre
Une poignée de chou frisé éraflé
1 kiwi pelé
Le jus d'½ citron
/>Un petit morceau de racine de gingembre pelé et ciselé
Une poignée de menthe fraîche
1 Mettez tous les ingrédients dans un presse-agrumes et mixez.
2 Ajoutez une petite quantité d'eau pour une consistance plus fluide, si vous le préférez ainsi.
Un substitut de café en quelque sorte. Ajoutez autant de gingembre que possible.
Kevin Daw, Yeovil
Pour 1
½ pomme, hachée grossièrement
½ citron
Morceau de 5 cm (ou plus) de gingembre, pelé
1 Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un presse-agrumes, puis mixez jusqu'à consistance lisse.
Ceci est ainsi nommé pour sa couleur fabuleuse. Le gingembre lui donne du piquant, mais vous pouvez l'omettre si vous servez le jus aux enfants.
Edna Richards, Welwyn Garden City
Pour 2
3-4 carottes, équeutées et équeutées
1 poivron orange, épépiné
1 poivron jaune, épépiné
1 pomme granny smith, évidée
½ citron, zeste retiré
tranche de racine de gingembre de 1 cm d'épaisseur, pelée
1 Mettez tous les ingrédients dans un presse-agrumes, puis mettez au frais avant de servir.
2 Si vous utilisez un mixeur, ajoutez quelques glaçons aux fruits et légumes et mixez jusqu'à consistance lisse.
Ce puissant jus riche en antioxydants est absolument rafraîchissant et tellement bon pour vous. Il contient de la poudre de moringa :les feuilles vertes broyées et les graines du moringa.
thefitfabfoodie , via Témoin Gardien
Pour 1
200g d'ananas haché
1 pomme verte hachée
2 branches de céleri hachées
Une poignée de menthe fraîche
1 cuillère à café de poudre de moringa (facultatif)
Quartiers de citron vert, pour servir
Feuilles de menthe, pour servir
1 Mélangez l'ananas, la pomme, le céleri et la menthe dans votre presse-agrumes.
2 Incorporer la poudre de moringa et servir immédiatement, garni d'un quartier de citron vert et de quelques feuilles de menthe.
C'est un jus que je bois souvent quand je me remets d'un insecte au ventre. Elle est délicieuse, riche en nutriments et réconfortante. Et c'est toujours un bon pari, même si vous n'avez pas été terrassé par quelque chose.
Arianz , via Témoin Gardien
Pour 1
1 betterave cuite à la vapeur (ou 1 betterave précuite sous vide)
2 branches de céleri
1 clémentine ou satsuma
1 pomme cox ou russet
1 kiwi
Jus de ½ citron vert
Miel ou mélasse au goût (facultatif)
1 Dans un presse-agrumes, mélanger la betterave, le céleri et les fruits. Verser dans un bécher, ajouter le jus de citron vert, visser le couvercle sur le dessus et bien agiter. Ajoutez l'édulcorant au goût si nécessaire.
2 Cela peut aussi être bu chaud. Je le prépare comme ci-dessus, puis j'y ajoute une demi-tasse de thé rooibos chaud dans un récipient plus grand, comme une tasse de banlieue. Ou il peut être soufflé pendant 30 secondes à pleine puissance dans un micro-ondes.
J'ai essayé cela comme une expérience pour m'aider à boire un peu moins pendant la période des fêtes. En fait, il ressemble beaucoup au vin chaud traditionnel.
Heidi Gough, Leicestershire
Pour 1
250 ml de jus de raisin rouge
6 grains de poivre noir
1 gousse de cardamome verte fendue
4 graines de coriandre
½ cuillère à café de cannelle moulue
½ citron
1 Faites chauffer le jus de raisin avec les épices dans une casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirer du feu et laisser infuser quelques minutes.
2 Ajoutez un filet de jus de citron puis filtrez dans un verre résistant à la chaleur (une passoire à thé convient parfaitement pour cela) et servez.
