Le créateur de mode aime une tasse de cette première chose
Le créateur de mode aime une tasse de cette première chose. Faire du chai à partir de zéro est facile et bien plus savoureux que n'importe quel chai latte que vous trouverez dans la rue principale.
Donne deux tasses
Mettre six gousses de cardamome, deux clous de girofle, quatre grains de poivre, un quart de cuillère à café de graines de fenouil et un bâton de cannelle de 3 cm dans un pilon et écraser grossièrement. Sortez et jetez les coques de cardamome, puis versez le mélange d'épices dans une casserole remplie de 250 ml de lait de riz et ajoutez une demi-cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de sel.
Mettre à feu doux et cuire 10 minutes. Pendant la cuisson, faites bouillir 250 ml d'eau dans une casserole, ajoutez quatre cuillères à café de feuilles de thé noir de bonne qualité et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, selon le degré de tanin du thé (le chai est généralement fait avec du thé fort, mais ne laissez pas il devient extrêmement amer).
Mélanger le lait épicé et le thé ensemble, ajouter deux ou trois cuillères à café de sucre ou de miel, au goût, puis filtrer dans deux tasses.
