Le restaurant de poulet frit du nord de Londres fait également une ligne méchante dans les cocktails, et ce gouffre à base de vodka est l'une de ses boissons emblématiques
Nous voulions une boisson à base de vodka avec une différence sur le menu Chick'n'Sours, et cela a fait mouche. C'est un vrai gourmand (hikaru signifie lumière en japonais). Le sirop de thé vert est loin d'être aussi compliqué qu'il n'y paraît :préparez une tasse de thé vert, dissolvez 60 g de sucre semoule dans 60 ml de thé, et c'est tout. Pour une personne.
25 ml de vodka
5 ml de crème de cacao blanc (par exemple, Briott )
30 ml de jus d'orange
15ml de sirop de thé vert (voir introduction)
20 ml de jus de citron frais
15 ml de blancs d'œufs
Mettez le tout dans un shaker à cocktail, agitez vigoureusement, puis filtrez une seule fois sur de la glace. Garnir d'un fier quartier de pamplemousse rose, si vous le souhaitez.
Barre Copperpot pour Chick'n'Sours
