Des pâtes d'hiver réconfortantes, réconfortantes et savoureuses
Épluchez et hachez grossièrement un oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec 3 gousses d'ail écrasées et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, une boîte de 400 g de tomates concassées, un demi-bâton de cannelle, 2 feuilles de laurier, du poivre et du sel. Laisser mijoter 15 minutes.
Envisagez d'autres formes de pâtes, mais uniquement des pâtes courtes
Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez-la, puis utilisez-la pour cuire 100 g de macaronis pendant 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les macaronis. Égouttez une boîte de 400 g de pois chiches et mélangez-les à la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes, puis incorporer 250 ml de crème.
Dans une poêle, faites revenir un oignon pelé et finement émincé avec un piment vert finement émincé dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont légèrement croquants, ajoutez une poignée de persil haché.
Répartir les pâtes et les pois chiches dans 2 ou 3 bols profonds et terminer avec l'oignon frit et le piment. Pour 2 ou 3 personnes.
Horaire. Pendant que la sauce tomate mijote, faites cuire les pâtes, tranchez et faites revenir l'oignon et le piment, hachez le persil et égouttez les pois chiches. La sauce tomate peut attendre, à feu doux, que vous soyez prêt.
Utilisez d'autres formes de pâtes, mais évitez les pâtes longues en ruban, comme les fettucine, qui sont toujours délicates à manger avec des pois chiches. Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de pesto au basilic dans la sauce tomate pendant que vous la mélangez avec les autres ingrédients. Utilisez des haricots beurre au lieu des pois chiches.
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