Cette gorgée rafraîchissante associe gin, calvados et absinthe à un cordial de gingembre fougueux pour une boisson équilibrée
Le cordial au gingembre est vraiment facile à préparer à la maison, bien que vous ayez besoin d'un peu de gingembre; si vous le pouvez, achetez-le dans un magasin d'alimentation asiatique, car il sera beaucoup moins cher qu'au supermarché. Dans un blender (nous utilisons un NutriBullet), mettre 500g de gingembre frais pelé et haché grossièrement, un quart de piment séché (ou plus, au goût), 900ml d'eau, 710g de sucre semoule et cinq traits d'Angostura bitter, blitz pendant 90 secondes , filtrer dans une bouteille stérilisée et sceller.
Pour 1
morceau de concombre de 15 cm de long , plus 1 ruban de concombre , pour garnir (c'est-à-dire un morceau long et fin coupé avec un épluche-légumes ou un couteau bien aiguisé)
40 ml de gin (Beefeater de préférence, mais n'importe quel London dry gin fera l'affaire)
12,5 ml de calvados
20ml de cordial au gingembre (acheté en magasin – ou fait maison (voir ci-dessus)
20 ml de cordial de fleur de sureau
25 ml de jus de citron vert frais
5ml d'absinthe (nous utilisons Pernod's)
Soda , vers le haut
Écraser doucement (c'est-à-dire écraser) le concombre dans un verre boston, puis ajouter le gin, le calvados, les cordiaux et le jus. Ajouter le Pernod et une poignée de glace, puis secouer vigoureusement et filtrer sur des glaçons dans un verre highball. Garnir de soda et garnir d'un ruban de concombre.
