Rendez ce plat fruité encore plus décadent avec une cuillerée de crème au chocolat blanc parsemée de cacahuètes grillées au miel
Oh mon dieu, j'adore les blondes. Un plateau, quelques bols, peut-être une spatule... et quelques personnes pour le manger. Du pique-nique au dessert décadent du dîner, cette pâtisserie est un gagnant facile. Si vous pensiez que "mûre et crumble blondie au beurre de cacahuète" ne pouvait pas sonner mieux, servez-le avec de la crème fouettée - vous pourriez penser que c'est basique, mais c'est de la crème fouettée avec du chocolat blanc et des cacahuètes grillées au miel pliées. Plus si basique que ça ! Amusez-vous !
Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Donne 24
Pour la blondie
250g de beurre doux
420 g de cassonade légère
3 gros œufs
1½ cuillère à soupe d'extrait de vanille
330g de farine ordinaire
1½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Zeste de 2 citrons , finement râpé
250g de mûres , frais ou surgelé
200g de beurre de cacahuète onctueux
Pour la garniture de crumble
150 g de farine ordinaire
90g de sucre semoule
100 g de beurre , en cubes
Pour le fouet au chocolat blanc et aux cacahuètes
300 ml de crème double
100g de chocolat blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
75g de miel -cacahuètes grillées , écrasé
Pour faire le blondie, mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre, puis poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir un beurre noisette, jusqu'à ce que les solides du lait soient d'une couleur ambrée presque brûlée. Retirer du feu et verser dans un bol pour refroidir.
Chauffer le four à 190 C/375 F/thermostat 5, puis graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 28 x 33 cm de papier sulfurisé.
Mélanger le sucre au beurre noisette, ajouter les œufs un à un, puis ajouter l'extrait de vanille. Versez la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron et mélangez. Incorporez les mûres, puis renversez-les sur la plaque à pâtisserie et étalez-les uniformément.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Déposer uniformément des cuillerées de beurre de cacahuète sur le mélange de blondie, puis, à l'aide d'un couteau, faire tourbillonner le beurre de cacahuète pour créer un effet marbré.
Préparez maintenant le crumble :versez la farine et le sucre dans un grand bol et mélangez bien, puis ajoutez les cubes de beurre et frottez dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Saupoudrez-le sur le blondie et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir complètement dans le plateau.
Pendant ce temps, préparez le fouet. Faites fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 20 secondes. Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter la crème double jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous, puis ajouter le chocolat blanc fondu. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange forme des pics moyens, puis incorporer l'extrait de vanille et les noix. Couper le blondie en tranches et servir avec une généreuse cuillerée de fouet.
