Un martini sucré, avec une touche
Pour 1
50 ml de vermouth italien (J'utilise Punt E Mes, mais Antica Formula fonctionne également bien)
50 ml de gin sec (J'utilise du Tanqueray)
3 traits de Fernet Branca
1 zeste d'écorce d'orange , pour garnir
Inventé par Ada Coleman à l'hôtel Savoy en 1903 ,où elle a été la première femme barmaid , le hanky panky est une touche sur un sweet martini , en ce que le le vermouth sec traditionnel est remplacé par du sucré. L'ingrédient secret ici est Fernet Branca : quelques gouttes de cette herbe je suis amer transformez-le en une toute nouvelle boisson.
Versez le vermouth, le gin et le Fernet dans un verre à mélange Boston, remuez, puis filtrez dans votre plus beau verre à cocktail ou à vrille. Pressez le zeste d'orange sur le dessus pour libérer ses huiles, déposez-le dans le verre et servez.
