Les saveurs estivales de la fraise et de l'eau de rose amènent Campari à un nouveau niveau
La douceur piquante de la fraise en fait un ingrédient très pratique pour un cocktail, il vaut donc la peine d'en mettre quelques-uns de côté pour les boissons, plutôt que de les recouvrir tous de sucre et de crème.
Pour 1
2-3 fraises , finement tranché
1 pincer chaque sucre blanc et sel gemme
Campari 25ml
25ml de sherry fino (J'utilise Tio Pepe)
2 gouttes d'eau de rose
Eau tonique réfrigérée , en haut
1 quartier de citron , pour garnir
Mettez les fraises dans un verre highball et ajoutez le sel et le sucre. Versez sur le Campari, le xérès et l'eau de rose, puis remplissez le verre avec autant de glace que possible. Arroser d'eau tonique froide, remuer et servir garni d'un quartier de citron.
