Les saucisses charnues du boucher font un souper facile
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile ou de lard dans une poêle puis ajoutez 6 dodus saucissons du boucher ou chorizo. Laissez-les cuire doucement à feu doux à modéré en les retournant régulièrement pour qu'ils dorent le plus uniformément possible. Après 7 à 10 minutes de cuisson, lorsque les saucisses commencent à dorer, déposez-y 250 g de poivrons padrón. Couvrir partiellement avec un couvercle et laisser cuire en retournant le tout si nécessaire. Ce n'est pas un plat à presser. Cela devrait prendre 30 bonnes minutes. A mi-cuisson, ajouter 150g de tomates cerises.
Maintenez le feu doux et retournez régulièrement les saucisses et les poivrons. Les tomates s'effondreront dans l'huile d'olive et la graisse de porc, faisant une merveilleuse vinaigrette douce et piquante pour les poivrons.
Vous pouvez faire cuire ce qui précède sur le barbecue. Posez un morceau de papier d'aluminium d'environ 35 cm sur 35 cm sur le plan de travail et placez les saucisses, les poivrons, l'huile et les tomates sur une moitié de celui-ci. Assurez-vous que tout est en contact avec le papier d'aluminium, puis repliez la moitié vide et scellez très hermétiquement. Placez le paquet de papier d'aluminium sur le gril chaud et laissez-le cuire pendant environ 30 minutes en tournant de temps en temps pour cuire les deux côtés. Lorsque tout grésille, jetez un coup d'œil à l'intérieur pour vérifier la progression et déballez lorsque les saucisses sont cuites et que les poivrons sont bien dorés.
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