Inspiré par le passe-temps britannique du brambling, c'est un héritage de cette légende de la scène des bars, Dick Bradsell
Un véritable cocktail britannique et, exceptionnellement, un cocktail avec un inventeur incontesté :Dick Bradsell, décédé en 2016, était une légende de la scène des bars britanniques. Il a été inspiré par le passe-temps britannique du brambling, lorsque les buissons de mûres qui poussent dans les haies et les terrains vagues portent leurs fruits, avant que la saison ne se termine avec le premier gel dur.
Pour 1
50 ml gin sec
25ml jus de citron
10 ml sirop de sucre
10 ml crème de mûre
1 mûre , pour garnir
Agiter le gin, le jus de citron et le sirop avec de la glace, puis filtrer dans un verre rempli de glace pilée. Arrosez le dessus de crème de mûre et décorez d'une mûre - idéalement une mûre que vous avez vous-même cueillie.
From The Home Bar, par Henry Jeffreys, publié par Jacqui Small à 25 £. Pour commander un exemplaire au prix de 21,25 £, rendez-vous sur guardianbookshop.com.
