Des versions rapides et faciles des puddings classiques, du tiramisu à la tarte aux pommes, en utilisant seulement une poignée d'ingrédients
Préparation 10 min
Réfrigérer 2-8 h
Pour 6–8
450g mascarpone
85g lanceur sucre
400ml doublé crème
550ml expresso frais
1 t bsp cognac
28 biscuits biscuits biscuits
Chocolat râpé , pour décorer
Battre le mascarpone et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème, battre en pics fermes, puis ajouter une cuillère à soupe de café. Mélanger le reste du café et du cognac dans un plat peu profond et tremper chaque boudin dans le mélange. Transférer la moitié des doigts dans un plat de cuisson carré de 23 cm. Étaler la moitié du mascarpone, puis répéter avec une autre couche de biscuit et de mascarpone. Couvrir et réfrigérer pendant deux à huit heures. Saupoudrer de chocolat et servir.
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Pour 4–8
35g beurre non salé , à température ambiante
75g simple farine
35g sucre roux clair
1 pincée sel
4 poires mûres , coupé en deux et évidé
50g canneberges fraîches (ou autres baies pointues)
Chauffez le four à 190C/375F/gaz 5. Frottez le beurre et la farine ensemble pour former des miettes. Ajouter le sucre et le sel en pressant ensemble pour créer des grumeaux. Mettre les poires côté peau dans un plat allant au four et les répartir sur les canneberges. Saupoudrer quatre cuillères à soupe d'eau sur les fruits, puis recouvrir de crumble. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit dorée.
Préparation 10 min
Cuisson 14 min
Donne 4
200g chocolat noir de bonne qualité , haché
100g beurre non salé , à température ambiante, plus un supplément pour graisser
3 gros œufs
85g lanceur sucre
35g uni farine , tamisé
Cacao en poudre non sucré , pour dépoussiérer
Chauffez le four à 200C/390F/gaz 6. Graissez 4 moules à pudding de 250 ml. Faire chauffer doucement le chocolat et le beurre dans une casserole en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Fouetter les œufs et le sucre ensemble pour combiner. Ajouter le chocolat fondu et la farine, et fouetter pour combiner. Verser dans des moules, déposer sur une plaque allant au four et enfourner pour 14 minutes. Démoulez les gâteaux sur des assiettes et saupoudrez de cacao en poudre.
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Pour 4–8
100g lanceur sucre
35g beurre non salé , en cubes
1 pincée de gros sel de mer
350g pommes croquantes : environ 2 (comme du cox, du granny smith ou du braeburn, pelés, épépinés et coupés en tranches de 5 mm
300 g pâte feuilletée pré-roulée , coupé en un cercle de 24cm (5mm d'épaisseur)
Chauffez le four à 200C/390F/gaz 6. Faites chauffer doucement une poêle allant au four de 20 cm de diamètre, ajoutez le sucre et faites cuire en secouant la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du feu et ajouter le beurre et le sel. Disposez les tranches de pomme dans le caramel et remettez sur le feu pendant deux minutes en versant le caramel dessus. Drapez la pâte sur le dessus en poussant l'excédent à l'intérieur avec une cuillère en bois. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Reposez-vous cinq minutes, puis retournez sur une assiette pour servir.
