Deux façons avec du porridge qui est tout sauf fade :avec des cerises et du beurre de noix de cajou, plus une solution rapide pour une matinée pressée
J'ai une relation amour-haine avec la bouillie. C'est facile, ça réchauffe les jours froids et c'est un aliment de base nourrissant pour la famille. Mais je lutte avec sa douceur. Ces deux recettes, cependant, sont en rotation assez lourde à la maison. La bouillie garnie de cerises a de sérieux coups de saveur, de texture et une onctuosité presque au chocolat blanc grâce au beurre de noix de cajou. L'autre, une solution rapide pour une matinée pressée, est le porridge instantané à la noix de coco :pensez Gourmet Ready Brek.
De loin mon bol de porridge préféré. Les cerises surgelées sont un excellent aliment de base pour le congélateur en hiver. Cuites de cette façon, elles sont également bonnes sur les crêpes, les gaufres, le granola et le yaourt. Si vous avez le temps, faites tremper les flocons d'avoine dans le lait et 250 ml d'eau froide pendant la nuit.
Préparation 10 min
Cuire 10 min
Pour 2
Pour les cerises
150g cerises surgelées
1 t sirop d'érable à soupe
Pour le porridge
100 g de flocons d'avoine
250 ml de lait d'avoine ou de noix
1 cuillère à café de pâte ou d'extrait de vanille
Le zeste de 1 citron
2 t bsp graines mélangées (J'utilise un mélange de pavot, de lin et de graines de lin)
2 tas de t sp beurre de cajou
Mettez les cerises dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et le sirop d'érable, et faites chauffer doucement. Cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les cerises soient tendres et que vous obteniez un sirop de jus de cerise épais et violet foncé.
Dans une autre casserole, ajoutez les flocons d'avoine, le lait et 100 ml d'eau avec la vanille, le citron et les graines, portez à feu doux et faites cuire pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'un porridge crémeux. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau pour éclaircir la bouillie à la consistance désirée.
Verser le porridge dans un bol, garnir de cerises, de beurre de noix de cajou, de quelques graines supplémentaires et d'un peu de jus de citron, si vous le souhaitez.
C'est une option matinale rapide pour notre famille, comblant le fossé entre le porridge et le muesli. C'est bon avec du lait froid en été aussi. Broyez bien l'avoine si vous voulez une bouillie lisse - j'aime garder un peu de texture, alors broyez-la jusqu'à ce qu'environ la moitié de l'avoine soit réduite en poudre. Certaines de mes suggestions de présentation préférées sont les suivantes :graines de lin moulues, graines de sésame ou de citrouille grillées, noix de coco grillée, pomme ou poire râpée, tranches d'agrumes, flocons de noix de coco grillés, beurre de noix ou baies.
Préparation 2 min
Cuire 2 min
Pour 4-6
250 g de flocons d'avoine
30g de lait de coco en poudre
Sel
1 cuillère à café de cardamome moulue
½ à thé de cannelle moulue
750ml chaud amande ou lait d'avoine , ou de l'eau
Graines d'une gousse de vanille (facultatif)
Mélanger brièvement les flocons d'avoine, le lait de coco en poudre et une pincée de sel dans un robot culinaire, pour broyer un peu les flocons d'avoine. Pliez uniformément les épices moulues. Répartir 40 g à 70 g dans chaque bol ou conserver les flocons d'avoine dans un bocal fermé jusqu'au moment de servir.
Faites chauffer le lait ou l'eau avec la gousse de vanille (ou sans si vous n'êtes pas un grand amateur de vanille). Verser sur le porridge et remuer rapidement pour épaissir. Servir avec toutes les garnitures que vous aimez (voir les idées ci-dessus).
Vous pouvez également le faire cuire de la manière habituelle, lentement, sur la plaque de cuisson.
