Vous respectez toujours votre plan d'alimentation saine pour la nouvelle année ? Ce petit-déjeuner facile à base de plantes est idéal pour les dimanches matins paresseux
Cette recette est née quand je n'avais plus de pain et que je me sentais comme un bon vieux pain grillé. Le résultat était si bon, je n'avais qu'à le partager. Les pommes de terre rissolées, l'aneth et l'avocat sont une combinaison parfaite. J'adore ajouter un peu de légumes fermentés dans les repas où je peux, et cela complète parfaitement ce plat.
Cette recette fonctionne également très bien avec la patate douce, et les restes sont délicieux lorsqu'ils sont ajoutés aux salades. Si vous recherchez un petit-déjeuner salé simple et savoureux, essayez celui-ci.
pour 2 personnes
200 g (7 oz) de pommes de terre, lavées et râpées
½ oignon, émincé
1 cuillère à soupe d'aneth finement haché
1 cuillère à café d'ail en poudre
¼ cuillère à café de sel
Servir
½ avocat, tranché
2 cuillères à soupe de choucroute
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
¼ cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
1 brin d'aneth (facultatif )
1 citron ou citron vert, coupé en quatre
Préchauffer le four à 200 C chaleur tournante. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Commencez par combiner la pomme de terre, l'oignon, l'aneth, la poudre d'ail et le sel dans un bol et mélangez bien.
Séparez le mélange en environ six portions. Former des boules avec les mains. Placer sur le plateau et presser doucement chaque galette de pomme de terre avec une spatule.
Mettre au four pour cuire 20 minutes. Garnir de tranches d'avocat et de choucroute. Saupoudrer le tout de poivre noir, de flocons de piment, d'aminos à la noix de coco et d'aneth (le cas échéant).
Servir avec des quartiers de citron ou de lime.
