Amusez-vous un peu avec cette variante du tom collins, faite avec du sirop de miel et un soupçon de marmelade de rhubarbe de saison
Le sirop de miel est beaucoup moins sucré qu'un sirop de sucre standard et convient parfaitement à cette célébration rafraîchissante de la rhubarbe britannique.
Pour 1
40 ml de gin – Monkey 47 ou bon vieux Beefeater, de préférence
20ml de jus de citron frais
15ml de sirop de miel – un sirop normal 50/50 fait avec du miel plutôt que du sucre
1 cuillère à café de marmelade de rhubarbe (ou confiture de rhubarbe et gingembre), plus 1 cuillère à café supplémentaire pour servir (facultatif)
Eau gazeuse , vers le haut
Versez le gin, le jus de citron, le sirop et la marmelade dans un verre tallish, remuez pour combiner, puis ajoutez des glaçons et complétez avec de l'eau gazeuse. Servir avec une cuillère à café de marmelade supplémentaire, si vous le souhaitez, à incorporer pendant que vous sirotez.
