Imaginez un floral herby G&T ou un Tom Collins revisité au jus de pamplemousse rosé plutôt qu'au citron, relevé d'une touche élégante de fleur de sureau et de thym citronné.
La plupart de nos pamplemousses viennent de l'extérieur de l'UE. Cette variante audacieuse et piquante du classique Tom Collins célèbre parfaitement leur saison.
Ingrédients :
2 branches de thym citronné
5 ml de sirop de sucre simple
25 ml de jus de pamplemousse rosé, idéalement fraîchement pressé
5 ml de liqueur de fleur de sureau – nous utilisons Chase
50 ml de gin – nous utilisons Tanqueray London Dry
Eau tonique de qualité pour compléter – nous utilisons Fever-Tree Aromatic
2 tranches de pamplemousse, pour la garniture
Placez une branche de thym citronné et tous les ingrédients sauf le tonic dans un shaker. Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement.
Versez dans un verre highball rempli de glace, complétez avec du tonic, garnissez de la seconde branche de thym et des tranches de pamplemousse. Servez immédiatement.
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