Découvrez cette variante irrésistible du Tom Collins, préparée avec du sirop de miel et une touche de marmelade de rhubarbe de saison.
Le sirop de miel, moins sucré qu'un sirop de sucre classique, s'harmonise à merveille avec cette célébration rafraîchissante de la rhubarbe britannique.
Pour 1 cocktail :
40 ml de gin – Monkey 47 ou un excellent Beefeater, préférablement
20 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop de miel – sirop 50/50 à base de miel
1 cuillère à café de marmelade de rhubarbe (ou confiture rhubarbe-gingembre), plus 1 cuillère supplémentaire pour servir (facultatif)
Eau gazeuse, pour compléter
Versez le gin, le jus de citron, le sirop et la marmelade dans un verre highball. Remuez pour mélanger, ajoutez des glaçons et complétez à l'eau gazeuse. Servez avec une cuillère de marmelade supplémentaire à incorporer au sirotage.
