Une variante fruitée et irrésistible de la margarita classique.
Fruité, piquant et acidulé, comme une vraie margarita doit l’être, avec une touche épicée audacieuse au bord du verre.
Ingrédients pour 1 cocktail :
¼ citron vert
1 morceau de rhubarbe de 2 cm
2 framboises
40 ml de tequila blanche (Tapatio Blanco recommandée)
10 ml d’Aperol
15 ml de sirop de vanille
10 ml de jus de citron vert
25 ml de jus de pomme
25 ml de jus d’ananas
1 tranche de rhubarbe crue (pour la garniture)
Pour le sel épicé :
50 g de poivre rose en grains, concassé
50 g de sel de mer (Maldon recommandé), légèrement écrasé
10 g de flocons de piment urfa, écrasés
Mélangez les ingrédients du sel épicé dans un petit bol. Frottez le bord d’un verre avec le quartier de citron vert, puis trempez-le dans le mélange pour bien l’enrober.
Placez la rhubarbe et les framboises dans un shaker Boston, puis écrasez-les. Ajoutez tous les autres liquides, une poignée de glace et secouez vigoureusement. Double-filtrez dans le verre préparé rempli de glace pilée, et garnissez d’une tranche de rhubarbe crue.
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