Les gâteaux ne sont pas beaucoup plus simples que ce gâteau renversé à base d'ananas en conserve
Tout le monde – et je veux dire tout le monde – peut essayer ce gâteau super simple. C'est une chose tellement amusante à faire, et tout le monde va l'adorer. Si vous avez envie, donnez-lui une petite touche effrontée en ajoutant quelques cuillères à soupe de rhum brun à la sauce au caramel lors du mélange de la vanille. Faites cuire l'alcool pendant quelques minutes et vous vous retrouverez avec un mauvais goût d'alcool.
Ce gâteau se déguste tiède avec un peu de crème fraîche, de glace ou de crème anglaise.
Pour 8
Préparation 25 min
Cuire 1 h
100 g de beurre non salé
140g de sucre muscovado léger
1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
Grande boîte (435g) tranches d'ananas , au jus naturel
Pour le gâteau
250g de farine ordinaire
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel de mer fin
½ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de clou de girofle moulu
150g de sucre semoule doré
150 g de sucre roux clair
3 gros œufs
130g de beurre non salé
75ml de crème sure
75 ml de babeurre
Chauffer le four à 180 C (ventilateur 160 C)/350 F/gaz 4. Graisser et tapisser un moule à gâteau profond de 23 cm.
Pour faire le caramel, faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer la pâte de gousse de vanille, puis verser le caramel sur le fond du moule à gâteau préparé et lisser pour obtenir une couche uniforme.
Égouttez la boîte d'ananas et, en travaillant de l'extérieur vers l'intérieur, disposez les rondelles sur le caramel. S'il vous en reste, coupez-les et utilisez-les pour combler les vides.
Mettez tous les ingrédients du gâteau dans un grand bol à mélanger et battez avec un fouet électrique ou un batteur sur socle avec un batteur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte sur l'ananas et égaliser avec une spatule. Cuire au four pendant une heure, puis laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
C'est maintenant l'heure du moment de vérité :le flip. Placez une grande assiette sur le moule, retournez rapidement le moule et l'assiette et renversez le gâteau sur l'assiette. Trancher et servir chaud.
