C'est l'anniversaire de quelqu'un ? Ce gâteau rétro et simple est parfait pour célébrer en famille. Idéal pour tous les âges !
Pendant le confinement, le Royaume-Uni entier s'est mis à la pâtisserie : bananes bread, cookies aux pépites de chocolat... Mais pour moi, le grand gagnant est le gâteau saupoudré. Sa simplicité en fait un must-have, surtout pour les anniversaires – le mien arrive cette semaine !
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Pour 8 personnes
Ingrédients pour la génoise :
375 g de beurre doux
375 g de sucre semoule
6 gros œufs
375 g de farine à lever
¾ de cuillère à café de levure chimique
6 cuillères à soupe de lait entier
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 sachet de party rings (biscuits colorés)
Pour le glaçage :
400 g de sucre glace
120 ml de lait entier
Quelques gouttes de colorant alimentaire gel rose
½ cuillère à café d'extrait de vanille
Centaines et milliers de vermicelles colorés, pour décorer
Préchauffez le four à 170°C (160°C en chaleur tournante)/thermostat 4. Beurrez et chemisez un moule rectangulaire profond.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole, puis versez-le dans un grand bol. Battez le sucre avec le beurre fondu au fouet électrique ou manuel jusqu'à incorporation complète.
Incorporez les œufs un à un, puis la farine tamisée et la levure. Détendez la pâte avec le lait et la vanille.
Disposez les party rings face vers le bas dans le moule. Versez la pâte par-dessus et enfournez 40 min, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau ressorte propre. Laissez tiédir 20 min dans le moule, puis démoulez sur une grille.
Pour le glaçage : tamisez le sucre glace dans un bol. Ajoutez la moitié du lait, la vanille et une goutte de colorant rose. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture coulante mais nappante. Ajoutez du lait si nécessaire.
Versez le glaçage au centre du gâteau refroidi, étalez vers les bords avec une spatule (laissez couler sur les côtés). Parsemez de vermicelles colorés, ajoutez des bougies et servez !
