Tous les fans de Spider-Man adoreront ce cheesecake rouge cerise orné d'une toile de guimauve. Parfait pour une famille collante comme une toile d'araignée !
Spider-Man est l'un de mes super-héros préférés. Pour célébrer la sortie de Spider-Man : Far From Home, j'ai créé ce "trancheur d'araignées".
Imaginez un cheesecake à la new-yorkaise aux couleurs du nouveau costume de Spider-Man, surmonté de toiles de guimauve pour une touche finale spectaculaire.
Préparation : 30 min
Réfrigération : 4 h +
Cuisson : 55 min
Pour : 14 parts
Pour la base :
300 g d'Oreo
100 g de beurre non salé, fondu
Pour la garniture :
900 g de fromage frais entier
200 g de sucre semoule doré
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de cacao en poudre
100 ml de crème sûre
100 ml de babeurre
1 c. à café d'extrait de vanille
50 ml de colorant alimentaire rouge
4 gros œufs
Pour la toile :
100 g de guimauves blanches
Préchauffez le four à 200°C (180°C ventilé)/thermostat 6. Tapissez un moule rectangulaire 20 x 30 cm de papier sulfurisé. Écrasez les biscuits au robot ou dans un sac avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu aux biscuits émiettés. Tassez au fond du moule et enfournez 12 min. Laissez refroidir ; baissez le four à 150°C (130°C ventilé)/thermostat 2.
Battez le fromage frais et le sucre jusqu'à ce que ce soit lisse. Tamisez farine et cacao, ajoutez crème sûre, babeurre, vanille et colorant rouge. Incorporez au mélange fromager.
Ajoutez les œufs un à un à basse vitesse. Versez sur la base et cuisez 40 min : le centre doit légèrement trembloter.
Éteignez le four, laissez refroidir 1 h dedans, puis 1 h porte entrouverte. Refroidissez au frigo 2 h minimum.
Faites fondre les guimauves au micro-ondes par pulses de 30 s. Démoulez le cheesecake.
Trempez deux doigts dans la guimauve tiède, étirez pour former une toile et décorez le gâteau. Coupez en carrés et servez !
