Une boisson à base de pomme infusée de clous de girofle, d'agrumes et de vanille - un équilibre parfait entre épices et piquant
Cette boisson à base de pomme avec des nuances de clou de girofle, d'agrumes et de vanille est parfaite pour vous accompagner le week-end de Pâques.
Pour 1
40 ml de calvados infusé au clou de girofle – voir méthode
20ml Mandarine Napoléon – cette liqueur de mandarine est largement disponible, mais si vous ne pouvez pas vous en procurer, utilisez du Grand Marnier ou du Cointreau
10 ml de sirop de vanille (fait avec 2 parts de sucre pour 1 part d'eau et 2 gousses de vanille fendues)
1 blanc d'oeuf
2 traits de bitter à l'orange – ou utilisez un peu de zeste d'orange
1 tranche de pomme très fine , pour garnir
Pour infuser le calvados, mettez 50g de clous de girofle dans une demi-bouteille (350ml) de calvados, laissez infuser une nuit, puis filtrez, versez dans la bouteille et refermez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Pour préparer la boisson, mettez le tout dans un shaker avec une poignée de glace pilée (cela aide à accélérer la dilution), secouez fort, puis filtrez dans un gobelet sur des glaçons (ou mettez le tout dans un mélangeur ou Nutri-Bullet et blitz). Garnir avec la tranche de pomme et servir.
