Faites ce gâteau étonnamment facile et vos amis seront tous en effervescence
Cela peut sembler intimidant, mais une fois que vous avez appris à le faire, les options pour différents modèles et garnitures sont infinies. Et parce qu'il est si facile à manger, vous aurez envie de le refaire bientôt. Assurez-vous de rouler l'éponge pendant qu'elle est encore chaude, car elle "se souviendra" de sa forme et ne craquera pas une fois roulée une deuxième fois avec la garniture. Utilisez un torchon humide car cela gardera l'éponge humide - elle est très légère et ne contient pas de graisse, elle a donc tendance à se dessécher. N'oubliez pas de couper d'abord tous les bords, car ils seront un peu plus fermes que le reste du gâteau et pourraient le faire craquer.
Temps de préparation :pâte décorative 10 minutes, conception 10 minutes, gâteau 15 minutes, roulage et garniture 10 minutes, plus temps de refroidissement
Cuisson :10 min
Pour 8 personnes
Pour la pâte décorative :
50 g de beurre
50g de sucre glace
2 blancs d'œufs moyens
50 g de farine ordinaire
Violet, rose et jaune colorant alimentaire en gel
Pour le gâteau :
4 œufs moyens
125g de sucre semoule
125g de farine auto-levante
Remplissage :
4 cuillères à soupe de confiture de framboises
200g de crème fraîche
1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
75g de framboises
Graisser un moule à roulé rectangulaire de 15 po x 10 po (38 cm x 25 cm), puis tapisser la base de papier sulfurisé. Vous passerez votre décoration d'abeilles et de fleurs dessus, il peut donc être utile de dessiner un modèle au dos du papier, en vous inspirant de notre photo. Concentrez le motif sur une moitié du papier (en divisant la feuille le long de son bord le plus long), car un seul côté sera visible une fois roulé.
Réalisez la pâte décorative. Crémer ensemble le beurre et le sucre glace jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer le blanc d'œuf, puis ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Répartir la pâte dans trois bols et colorer en violet, rose et jaune. Transférer dans des poches à douille.
Coupez les pointes des poches à douille et utilisez-les pour créer votre motif d'abeilles et de fleurs. Pour les abeilles, pochez d'abord les détails violets, puis placez le plateau au congélateur avant d'ajouter le jaune sur le dessus. Une fois terminé, placez le plateau au congélateur pendant que vous préparez la pâte à gâteau.
Chauffez le four à 180 C (ventilateur)/200 C/400 F/thermostat 6.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs et le sucre semoule à vitesse élevée pendant sept minutes. Tamiser la farine, puis incorporer délicatement pour éviter de trop dégonfler la pâte.
Étalez la pâte sur le dessus de la conception passepoilée. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit spongieux.
Une fois cuit, démouler délicatement sur une planche à découper. Retournez immédiatement sur un torchon humide (le papier sulfurisé doit alors être à nouveau en bas) et coupez tous les bords. Roulez immédiatement le gâteau en vous aidant du papier sulfurisé et du torchon (en commençant par la fin sans la décoration). Retirez le papier cuisson au fur et à mesure. Laissez le gâteau refroidir complètement en l'enveloppant dans le torchon.
Une fois refroidi, déroulez-le délicatement. Étalez-y de la confiture. Fouettez la crème double avec la pâte de vanille jusqu'à formation de pics mous. Étaler la crème sur le dessus de la confiture, puis parsemer de framboises. Reroulez-le et profitez-en.
