Avec un peu de préparation, ces simples lasagnes d'été se préparent presque toutes seules :il suffit de les superposer et de les glisser dans le four
Quand juin arrivera, je veux sortir le plus possible de la cuisine. Cela ne veut pas dire que je ne cuisine pas, mais je veux passer le moins de temps possible dans la cuisine, afin de pouvoir profiter au maximum des longues soirées dehors avec ma famille et mes amis. Tous les itinéraires pointent vers des plats qui nécessitent peu ou pas de préparation, ce qui, à mon avis, signifie soit des salades, soit des plats à cuire au four, comme ce plat de pâtes. Il faut 15 minutes pour assembler et utilise de bons ingrédients savoureux et pré-préparés tels que le miso, la pâte de tomates séchées au soleil et la passata. En prime, il nourrit également une foule.
Assurez-vous que le lait végétal que vous utilisez pour la sauce blanche n'est pas sucré.
Préparation 15 min
Cuire 1h30
Pour 6
750 g de patates douces (soit environ 3), épluchées et coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Huile de colza
Sel
1 bouteille de passata de 680 g
150g de concentré de tomates séchées
½ cuillère à café de poudre de piment du Cachemire
1 gousse d'ail , pelé et haché grossièrement
2 cuillères à soupe de miso brun
750 ml de lait végétal non sucré
5 cuillères à soupe de maïzena
250g de feuilles de lasagnes complètes
250g de jeunes épinards
75 g de chapelure panko
Chauffez le four à 220C (ventilateur 200C)/425F/gaz 7. Mettez les tranches de patate douce sur une plaque à pâtisserie, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et un quart de cuillère à café de sel, et mélangez pour enrober. Disposer sur le plateau en une seule couche, puis rôtir pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent au milieu.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Mettez la passata, la pâte de tomates séchées au soleil, la poudre de piment, l'ail et une demi-cuillère à café de sel dans un mélangeur, puis mixez en douceur. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Pour la sauce blanche, chauffer le miso dans une casserole, incorporer lentement le lait, porter à ébullition, puis éteindre le feu. Mettez la maïzena dans un petit bol, incorporez quatre cuillères à soupe du mélange de lait chaud pour faire une pâte fine, puis remettez-la lentement dans la casserole de lait. Remettez la casserole sur feu doux pendant quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à la consistance d'une crème anglaise, puis assaisonnez avec un quart de cuillère à café de sel et éteignez le feu.
Pour monter les lasagnes, étalez une louche de sauce tomate sur le fond d'un plat à rôtir de 34 cm, puis ajoutez une couche de feuilles de lasagnes, puis, dans l'ordre, un tiers de la sauce blanche, la moitié des épinards, la moitié de la patate douce et la moitié de la sauce tomate. Garnir d'une autre couche de feuilles de lasagne, puis d'un autre tiers de la sauce blanche, suivie du reste d'épinards, de patates douces et de sauce tomate. Recouvrez avec la dernière feuille de lasagne et terminez avec le dernier tiers de la sauce blanche.
Répartir la chapelure sur le dessus et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le dessus bouillonne et soit doré. Laisser reposer 10 minutes, puis servir chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.
