Assemblez vos propres "pierres de pouvoir" sur le thème des Avengers à la maison - elles ne prendront pas une infinité à faire
Il n'y a pas de cachette que je suis un grand fan de films Marvel. Au cours des 11 dernières années, la quête des pierres de l'infini a fait partie intégrante de l'univers cinématographique Marvel. Pour célébrer cela, j'ai recréé la pierre de puissance - que l'on trouve normalement sur la planète fictive Morag (désolé, moment geek) - sous forme de pastille de fruits, en utilisant des fruits des bois et un enrobage d'herbes et de sucre. Donc, c'est une pierre trouvée et seulement cinq autres à faire. Les Vengeurs se rassemblent !
Les pastilles de fruits sont faciles à préparer, mais préparez-vous à remuer et à regarder le thermomètre. Utilisez un sachet de fruits des bois noirs décongelés (mûres, cerises, raisins et cassis) ou une surabondance de saison.
Préparation 15 min
Réfrigérer 2 h +
Cuire 15 min
Donne 16-20
300 g de fruits des bois noirs , décongelé
19 0g de sucre semoule
Jus de 1 citron
50g de glucose liquide
10g de pectine
Pour le sucre au basilic
1 grosse poignée de basilic
90g de sucre semoule
Mettez les fruits dans une casserole avec 80g de sucre semoule et un généreux trait d'eau, et faites cuire doucement jusqu'à ce que les baies soient tendres. Passez le mélange de fruits au robot culinaire jusqu'à consistance lisse ou passez-le à travers un tamis fin.
Remettre la purée de fruits dans la casserole sur feu moyen et incorporer le jus de citron, le glucose liquide, la pectine et le reste du sucre semoule. Chauffez jusqu'à ce que le mélange atteigne 105-115C (221-239F) sur un thermomètre (selon la douceur ou la dureté souhaitée des pastilles), en remuant de temps en temps, afin que le mélange ne brûle pas.
Verser dans un petit moule carré recouvert de film alimentaire, puis laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.
Pendant ce temps, mixez le basilic et le sucre dans un robot jusqu'à ce qu'ils soient combinés et finement moulus. Une fois les pastilles prises, couper en carrés et mélanger chacun dans le sucre aux herbes.
