Le steak grillé et les aubergines sont rapides et savoureux
Coupez 2 grosses aubergines d'environ 350 g chacune en tranches de 1 cm. Déposez-les sur une plaque à rôtir ou une plaque à pâtisserie. Saison. Épluchez et coupez finement 4 gousses d'ail, parsemez les tranches d'aubergine puis versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Laissez les aubergines cuire sous un gril supérieur modérément chaud pendant 7 à 10 minutes, en les retournant lorsqu'elles commencent à ramollir et à devenir dorées.
Assaisonnez et huilez légèrement un morceau de bavette d'environ 700 g. Placer une grille sur les aubergines puis déposer la bavette dessus. Réglez le gril à feu vif, placez le steak et les aubergines sous le gril et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, puis retournez le steak et faites cuire l'autre côté.
Retirez la viande et la grille du gril et placez-les dans un endroit chaud, légèrement couvert, pour qu'elles reposent pendant 8 à 10 minutes.
Vérifiez que les aubergines sont bien tendres et dorées. Si ce n'est pas le cas, remettez-les sur le gril en les retournant au besoin pendant que la viande repose. Mélanger l'aubergine et le jus de viande en ajoutant 10 grandes feuilles de basilic au fur et à mesure.
Déposer les aubergines sur une assiette de service, déposer le steak dessus et servir. Assez pour 2.
Obtenez le gril très chaud pour cuire le steak. Si vous doutez de votre gril suspendu, faites-le cuire séparément sur une plaque chauffante chaude ou faites-le frire dans une poêle à frire épaisse. Versez le jus de viande sur les aubergines.
Ajoutez quelques oignons émincés finement à l'aubergine.
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