Les « biscuits de compost » peuvent ne pas sembler attrayants, mais les légumes-racines tout compris donnent à ces biscuits une belle bouchée moelleuse
Oui, nous utilisons la carotte et le panais entiers pour faire ces biscuits au compost - peler et tout. Le légume-racine terreux complète parfaitement la douceur du biscuit. Vérifiez-le :ils sont super savoureux.
Il est préférable de les consommer le jour de leur fabrication, mais ils se conservent jusqu'à deux jours dans un contenant hermétique.
Préparation 30 min
Réfrigérer 30 min
Cuisson 20 min
Donne 15
350 g de farine ordinaire
100g d'avoine
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café d'épices mélangées
150 g de beurre non salé , ramolli
100 g de cassonade légère
50 g de miel coulant
1 œuf moyen , battues
2 carottes , finement râpé
2 panais , finement râpé
Zeste et jus de 1 orange
Mettre la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le mélange d'épices dans un grand bol. Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et le miel jusqu'à consistance crémeuse.
Battez l'œuf dans le mélange de beurre, puis ajoutez la carotte et le panais râpés, ainsi que le zeste et le jus d'orange. Versez les ingrédients secs et mélangez lentement pour former une pâte.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Farinez-vous les mains, puis divisez la pâte en 15 boules en aplatissant chacune en un disque fin avec la paume de la main :transférez sur le plateau et mettez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.
Chauffez le four à 200 C (ventilateur 180 C)/390 F/gaz 6. Faites cuire les biscuits pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser sur la plaque refroidir un peu et raffermir, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
