Ces carrés riches et délicats sont une excellente gâterie sucrée-épicée pour la période des fêtes
Les biscuits au pain d'épice sucrés et épicés sont un classique de Noël. Vous devez savoir maintenant que j'aime mélanger les choses, alors cette semaine, je prends toutes les meilleures parties de pain d'épice et je les mets dans des carrés de fudge lisses, riches et délicats. Ils font aussi le cadeau de Noël parfait.
Le fudge se conserve jusqu'à une semaine, stocké dans un récipient hermétique à température ambiante; ou jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.
Préparation 5 min
Réfrigérez la nuit
Cuire 15 min
Donne 64 pièces
1 boîte de 397 g de lait concentré
500g de pépites de chocolat blanc
½ cuillère à café de pâte ou d'extrait de gousse de vanille
4 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
¼ de cuillère à café de muscade moulue
½ cuillère à café d'épices mélangées moulues
¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé ou de film alimentaire en laissant un léger dépassement.
Mettez le lait concentré et le chocolat blanc dans une grande casserole à feu doux-moyen. Remuer continuellement jusqu'à ce que le chocolat blanc soit fondu, puis retirer du feu. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, remettre sur le feu et remuer jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange dans le moule préparé, couvrez de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur pour qu'il prenne toute la nuit. Le lendemain, sortez le fudge du moule et coupez-le en petits carrés.
