Une petite préparation rapide rendra ce rouleau de pâte pratique, que vous pouvez congeler, puis découper en tranches pour cuire quand vous en avez envie - de délicieux biscuits frais à chaque fois
Il y a des moments où j'ai besoin d'une solution rapide de pâtisseries; une bouchée de confort croquant et moelleux pour apaiser une longue journée de travail.
Lorsque passer plus de temps debout dans la cuisine n'est pas une option, les biscuits au congélateur sont la solution parfaite. Une petite quantité de préparation est effectuée à l'avance, un jour où vous avez les yeux brillants et la queue touffue, puis tout ce qu'il faut, c'est quelques minutes au four avant de profiter du pouvoir de guérison d'un biscuit fraîchement cuit. – peut-être avec une boule de glace.
Préparation 20 min
Cuire 15 min
Donne 15
100 g de sucre semoule blanc
100 g de sucre muscovado brun clair
160g de beurre non salé
1 œuf moyen
40g de sirop doré
200 g de farine ordinaire
1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour les cookies chocolat caramel
100g de mini morceaux de fudge
150g de chocolat au lait, haché grossièrement
Pour les biscuits à l'avoine, au gingembre et à l'orange
1 orange, zeste uniquement
80 g de bouillie d'avoine
50 g de gingembre confit
Commencez par battre les sucres et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Versez l'œuf, le sirop, la farine et la levure chimique et remuez pour former une pâte, puis incorporez soit le fudge et le chocolat, soit le zeste d'orange, l'avoine et le gingembre, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dispersés.
Façonner la pâte en un boudin et le déposer sur un grand rectangle de papier sulfurisé. Enroulez le papier autour de la pâte et tordez les extrémités pour sceller. Mettre dans un sac à fermeture éclair et conserver au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez la bûche du congélateur et, lorsqu'elle est suffisamment molle pour être tranchée, utilisez un couteau à pain pour découper des disques d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 190 C (ventilateur 180 C)/gaz 6 pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
