Une touche fruitée sur la margarita
Fruité, piquant et acidulé, comme une margarita devrait l'être, avec un petit coup de pied du bord épicé et assaisonné.
Pour 1
¼ citron vert
morceau de 2cm rhubarbe
2 framboises
40ml de tequila blanche – nous utilisons Tapatio Blanco
10ml d'Aperol
15ml de sirop de vanille
10ml de jus de citron vert
25ml de jus de pomme
25ml de jus d'ananas
1 tranche de rhubarbe crue , servir
Pour le sel aux épices
50g de poivre rose en grains , concassé
50 g de sel de mer , légèrement écrasé - nous utilisons Maldon
10g de flocons de piment urfa , écrasé
Mélanger les ingrédients du mélange sel et poivre dans un petit bol peu profond. Frottez le bord d'un gobelet avec le citron vert, puis trempez le dessus du verre dans le mélange de sel épicé pour bien l'enrober.
Mettez la rhubarbe et les framboises dans un shaker Boston, puis écrasez (c'est-à-dire, écrasez) les fruits. Ajouter tous les liquides et une poignée de glace, et agiter vigoureusement. Filtrez dans le verre préparé et servez sur les rochers garnis d'une tranche de rhubarbe.
