Dix recettes pleines de ressources sur lesquelles toute la famille peut compter pendant le confinement
Le défi collectif auquel nous sommes confrontés en cuisine nous a tous choqués. Les pénuries soudaines, la planification constante des repas, le rationnement des ingrédients frais et l'épuisement de chaque miette ...
Il ne fait aucun doute que ce sont de bonnes habitudes à prendre et que cette période a le potentiel de faire de nous tous de meilleurs cuisiniers. Nous pourrions devenir plus conscients du gaspillage alimentaire, réaliser que nous n'avons pas besoin de manger de la viande autant que nous le pensions, devenir plus créatifs avec les ingrédients dont nous disposons.
Vous trouverez ci-dessous 10 recettes de mes archives que je revisite le plus en ce moment :des repas familiaux nourrissants et copieux qui nous donnent le bien dont nous avons besoin de la manière la plus ingénieuse possible. Si, comme moi, vous vous retrouvez soudainement à la maison avec des enfants, certains d'entre eux constituent une excellente diversion pour les petites mains et les gros appétits.
Des pommes, des carottes, des noix, des raisins secs, des herbes et le riz éponyme, un plat riche en saveurs et en nutriments, ce qui en fait un excellent plat de midi pour toute la famille. Si vous n'avez pas le riz sauvage que je suggère dans la recette, utilisez ce que vous avez, comme le basmati.
Réconfortant, tout à fait délicieux et pas cher comme des frites ! Mes enfants étaient fascinés par la façon de faire des fèves au lard à partir de zéro et de voir comment les différents ingrédients ajoutent différents niveaux de saveur. Laissez de côté la viande pour une version végétarienne, et les œufs et la crème sure pour les végétaliens.
Ce macaroni au fromage est un excellent moyen de faire un peu de fromage et est enrichi de brocoli, donnant à toute la famille toute la nutrition dont elle a besoin pour rester heureuse et bien.
Si vous trouvez des œufs difficiles à trouver dans les magasins, essayez de préparer cet allioli soyeux, indulgent et incroyablement délicieux d'inspiration catalane, en utilisant des pommes pour lier la mayonnaise au lieu de l'œuf normal. Étalez-le sur des tranches de panais avec des notes d'ail et de noix grillées pour un gratin magique et réchauffant.
De doux quartiers d'oignons rouges cuits dans du beurre et du vinaigre balsamique sautés dans une pâte avec du fromage bleu, du thym et du poivre noir.
Les épices riches et chaleureuses tant appréciées au Mexique ajoutent de délicieuses couches de saveur à ce plat familial amusant. Les oignons doux, les tomates et les légumineuses font de la petite quantité de viande un long chemin en ajoutant un excellent rapport qualité-prix en termes de protéines essentielles.
La sauce tomate peut être préparée en quelques minutes avec des boîtes de conserve du placard, ce qui vous permet de vous concentrer sur la préparation des boulettes. Expérimentez avec différents verts et impliquez les jeunes.
Les saveurs et les textures glorieuses en jeu ici - une pâte croustillante au beurre remplie de feta salée et d'épinards sucrés - démentent la simplicité de la recette. Il fait un tueur d'un déjeuner ou d'un dîner avec remarquablement peu de tracas.
Un souper brillamment bon marché mais savoureux. Servir avec du riz ou du pain ou avec quelques saucisses en accompagnement.
Ces racines rôties sont adaptables à l'infini - échangez les légumes à l'intérieur et à l'extérieur, essayez la feta si vous n'avez pas de fromage de chèvre et, bien que le saba soit difficile à obtenir pour le moment, je suggère de réduire un peu de vinaigre balsamique en un glaçage sirupeux dans sa lieu.
