Transformez l'excédent de chocolat aux œufs de Pâques en truffes caramélisées au miel, aux fruits de la passion ou à la grenade et à la rose
Je pense généralement à Pâques comme une seconde chance à Noël :la seule autre période de l'année où ma famille se réunit sous un même toit pour se gaver de chocolat et se plaindre du manque de bonne télé.
Mais je ne sais pas comment les choses fonctionneront cette année - peut-être que nous nous réunirons sur Houseparty pour manger nos rôtis d'agneau respectifs à la place ? Quelle que soit la façon dont vous passez cette Pâques, transformer les restes de votre surabondance de chocolat en truffes est une façon simple et amusante de passer une partie de votre temps d'isolement.
Préparation 45 min
Cuire 5 min
Réfrigérer 2 heures
Donne Environ 10
Au lieu de jus de fruit de la passion ou de mélasse de grenade, vous pouvez remplacer le jus de fruit que vous avez déjà. Concentrez les jus moins aromatisés, comme l'orange, en les faisant bouillir pendant quelques minutes avant de les utiliser.
80 g de miel
80g de crème fraîche
100g de chocolat noir
Poudre de cacao , pour revêtement
50 g de jus de fruit de la passion
50g de crème fraîche
100 g de chocolat au lait
Poudre de cacao , pour revêtement
1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
80g de crème fraîche
/4 à thé d'eau de rose
100g de chocolat noir
60 g de pistaches non salées , broyé au robot culinaire, pour enrober
Pour réaliser les truffes aux fruits de la passion et à la grenade, faire chauffer la crème avec le jus ou la mélasse dans une petite casserole à feu doux. Lorsque le feu est éteint, remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde pour devenir lisse et brillant, puis versez le mélange dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
Pour les truffes au miel, caramélisez d'abord le miel en le faisant mijoter dans une petite casserole à feu doux-moyen pendant deux minutes, puis ajoutez la crème et remuez pour combiner. Hors du feu, mélangez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, puis versez dans un bol et laissez refroidir au réfrigérateur pendant deux heures.
Une fois les truffes refroidies, utilisez une cuillère à café pour prendre de petites boules du mélange, puis roulez-les en boules avec vos mains. Enrober de cacao en poudre pour finir ou, pour les truffes à la grenade, rouler dans la poudre de pistaches.
