Pour quelque chose de chaud à tremper dans votre soupe qui est facile à préparer pendant que la casserole est sur la plaque de cuisson, essayez ces délicieuses alternatives aux scones au fromage bulgare
Les soupes peuvent être siphonnées seules, mais j'adore avoir quelque chose à tremper. Une miche de pain frais est parfaite, mais lorsque vous préparez une soupe rapide, vous voulez une alternative rapide. Le mot bulgare sirenki se traduit essentiellement par "quelque chose avec du fromage" et ressemble beaucoup à un scone au fromage. Vous pouvez préparer rapidement un lot une fois que votre soupe mijote et vous aurez vous-même un accompagnement de soupe parfait. Sirene est un fromage blanc saumuré très populaire en Bulgarie. Il est souvent stocké dans les magasins d'alimentation d'Europe de l'Est ou de Turquie, mais il est similaire au fromage feta grec, qui peut être utilisé comme alternative. Le yaourt bulgare est de renommée mondiale et pour cette recette, vous avez besoin d'un yaourt vivant pour vous assurer d'avoir les bactéries lactiques pour fournir un mélange acide pour que le bicarbe augmente.
Fait 10
100g de patate douce
100g de yaourt nature vivant
300g de farine
2 CC de bicarbonate de soude
½ CC de sel fin
1 CC de moutarde en poudre
200g de fromage sirene (ou feta)
Paprika à saupoudrer avant cuisson
Épluchez, hachez et faites bouillir la patate douce pendant 10 minutes.
Chauffez le four à 200 C/180 C (ventilateur)/400 F/thermostat 6.
Égouttez et mélangez la patate douce et le yaourt avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.
Mettre la farine, le bicarbonate, le sel et la poudre de moutarde dans un bol à mélanger. Émiettez le fromage et ajoutez-le au bol, puis mélangez le tout.
Versez sur le mélange de yaourt à la patate douce et rassemblez en une pâte molle.
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 2 cm d'épaisseur. Coupez les formes que vous voulez et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfin, saupoudrez de paprika.
Cuire au four pendant 17 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
Laisser refroidir un peu puis manger frais avec de la soupe.
