Ajoutez un peu de bling à la crème glacée achetée en magasin avec des baies rouges, des noix vertes et un enrobage de chocolat presque magique
Vous voulez un moyen rapide et élégant de préparer une glace achetée en magasin ? Je l'ai couvert. Pensez à une glace à la vanille marbrée de framboises et de pistaches torréfiées, et accompagnée d'un crumble et d'une coque magique au chocolat pour le croustillant. Attendez, pourquoi le chocolat est-il solide ? Appelez-moi juste un sorcier.
Préparation 5 min
Cuire 15 min
Pour 4
Pour le crumble
115g uni farine
½ cuillère à café fine mer sel
70g sucre brun clair mou
75g beurre non salé , en cubes
Pour le scoop
1 litre glace à la vanille de bonne qualité , légèrement ramolli
3 50 g de framboises , haché
1 40 g de pistaches grillées , 100g hachés grossièrement, le reste finement haché, pour servir
Pour la coque magique
85 g de chocolat noir
25 g d'huile de noix de coco
2 cc de cacao en poudre
½ cc d'extrait de vanille
Sel
Chauffez le four à 180°C (ventilateur 160°C)/350°F/gaz 4. Versez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol et mélangez bien le tout. Ajoutez le beurre, puis utilisez vos doigts pour le frotter dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Déposez le crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 13 minutes en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retirez et laissez refroidir.
Mettez la glace dans un grand bol et remuez avec une grande cuillère pour la détacher un peu. Incorporer 300 g de framboises et les pistaches hachées grossièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties, puis mettre la glace dans un récipient hermétique et remettre au congélateur.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat et l'huile de coco en rafales de 20 secondes, en remuant le mélange à chaque intervalle. Une fois fondue et lisse, incorporer le cacao en poudre, la vanille et une pincée de sel.
Quand la glace est congelée, déposer quelques boules dans chaque assiette. Versez une partie du chocolat chaud et fondu, placez quelques-unes des framboises restantes autour de la glace, saupoudrez de beaucoup de crumble et des pistaches restantes, et servez aussitôt.
