Une version festive du mimosa avec de l'orange sanguine fraîche pétillante et du Campari
À Noël, la dernière chose que vous voulez est de passer des heures à mélanger des cocktails alors qu'il y a tellement d'autres choses dans votre assiette, c'est pourquoi un peu de planification à l'avance est très utile. Cette boisson est conçue pour être facile et rapide le grand jour du week-end prochain, et s'inspire de l'apéritif amer vi du sud de l'Italie et de la Sicile, et des oranges sanguines qui y poussent et qui arrivent à peine de saison. En superposant les fruits frais sur Campari, le spritz traditionnel est élevé à quelque chose de multidimensionnel et de frais.
Pour 1
Pour l'orange sanguine Campari
250ml Campari
1 orange sanguine
Pour la boisson
15ml orange sanguine Campari (voir ci-dessus et méthode)
125ml de prosecco
1 torsion de zeste d'orange sanguine
Mesurez le Campari dans un bocal de taille appropriée ou une boîte en plastique avec un couvercle. Couper l'orange sanguine, peau et tout, en huit quartiers, puis plonger dans le Campari, sceller et mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour infuser.
Le lendemain, filtrez finement dans une carafe, puis versez dans un bocal propre, fermez-le et conservez-le au réfrigérateur, où il se conservera au moins trois jours.
Pour préparer la boisson, versez une mesure d'orange sanguine Campari dans une flûte à champagne, recouvrez de prosecco et remuez doucement. Décorez d'une bande de zeste d'orange sanguine et servez.
