Une collection festive de nos archives d'entrées, de plats principaux et de puddings préférés
Une entrée décadente - et une aubaine pour les cuisiniers qui aiment aller de l'avant.
Assortiment d'en-cas festifs :gressins au carvi, épeautre et parmesan au piment d'Alep, à tremper dans un mélange de trois fromages avec du sirop de datte épicé et des pignons de pin, et un chic saumon fumé au saké avec des pépites de sésame et des pickles.
Deux premiers plats légers pour compenser le grand festin à venir :une salade lumineuse de crevettes, de fenouil et de céleri, et un gratin à la ricotta et aux épinards qui se situe quelque part entre un soufflé et une frittata.
Avec du manioc rôti, une salsa à l'ail et à la coriandre, des blettes arc-en-ciel au jarret de jambon et un cornichon aux canneberges et à la tige de blette.
Un jambon alternatif réconfortant avec un glaçage mexicain épicé et aigre-doux d'ananas et de piment.
Les fruits secs sont une spécialité du Levant et apportent un luxe festif à ces plats de poulet rôti parfumé et de riz pilaf moelleux et caoutchouteux.
Une courge bombée et festive remplie d'une farce savoureuse de légumes épicés, d'herbes, de champignons et de noix.
Une salade d'hiver croquante et fraîche composée de chou rouge festif, de pomme croquante et de grenade aigre-douce qui ira bien avec n'importe quel rôti.
Un filet de saumon entier cuit au four avec du fenouil au piment et fleur de sel, puis arrosé d'un nappage au miel, verveine citronnée et vodka clémentine, avec des clémentines confites et une crème fraîche à l'aneth.
Des tartes aux pommes épicées qui séduiront les gens qui (disent-ils) n'aiment pas les tartes hachées.
Transformez les restes de la table de fête en une tarte à la grange aussi satisfaisante à préparer qu'à manger.
Voici un centre de table végétalien d'inspiration chinoise pour votre table de Noël.
Délicieux - et facilement adaptable pour nourrir le nombre de personnes que vous avez autour de la table.
Un festin scandinave de canard rôti séché au sèche-cheveux avec une sauce aux cerises arrosée, une salade d'hiver avec des clémentines et des noix confites, et une luxueuse marmite de pommes de terre en couches.
Tarte filo aux champignons sauvages, aux châtaignes et au stilton, un « rôti au coucher du soleil » de rutabaga, de citrouille et de patate douce avec du yaourt au citron et au safran, et des betteraves rouges marinées avec une salade de chou, de cerises séchées et d'aneth.
Une alternative aux fruits de mer qui plaira à tout le monde au rôti de dinde.
Faites tourner les têtes avec un poulet spatchcock rôti au beurre pimenté, avec un gâteau farci inspiré de Gruffalo, des patates douces rôties aux noix de pécan et au citron vert et une salade de chou piquante.
Un banquet de gammon cuisiné avec du stout, des oranges, de la mélasse et des épices, accompagné de poires à la moutarde, gratin de fromage bleu, salade de panais rôti et de dattes, pousses d'herbes aux lentilles du puy et purée d'oignons caramélisés.
Tout le monde se régalera de ces pâtisseries festives à la betterave, ainsi que d'une recette d'harissa brussel au miel qui pourrait même séduire la brigade anti-germes.
Connu sous le nom de vada pav, ce goûter s'accompagne d'un peu de chutney vert pour un parfait goûter festif en soirée.
L'accord parfait :un poulet épicé agrémenté de canneberges et de noix de cajou, et un côté fruité pointu.
Une grosse dinde bronzée ou un rôti de noix de sauge et de stilton cette année ? Ou les deux? Et sans oublier tous les côtés festifs classiques. Notre perfectionniste résident vous montre comment.
Ce favori de saison adaptable comprend une pâte à la ricotta avec juste ce qu'il faut de crumble feuilleté et une garniture épaisse et riche en saveurs.
Un dessert satisfaisant qui est un croisement entre la mousse, la garniture de gâteau au fromage et le blanc-manger - à déguster avec un verre de quelque chose de fort.
Le summum de la petite décadence :mascarpone, panettone, poire pochée et morceaux de chocolat noir, avec une bonne touche de sherry.
Un riz au lait chocolat et cannelle, dit kheer + amandes caramélisées =un dessert de Noël avec le facteur x.
Un dessert tendre et outrageusement sucré.
Y a-t-il un dessert plus flamboyant que ce barnstormer rétro de crème glacée sur une base de génoise, le tout recouvert de meringue et chalumeau à la perfection ?
Si vous êtes toujours à la recherche d'un centre de table sucré à fort impact pour la table de Noël, ce simple dessert cuit au four est idéal.
Cet hommage festif au Terry's Chocolate Orange est un dessert époustouflant.
La douceur du caillé de clémentine adoucit la touche de gingembre fougueux dans ce savoureux pudding d'hiver.
Une alternative gagnante au pud de Noël traditionnel. Cuillères à portée de main …
