Doux, salés et collants, ces biscuits moelleux ne resteront pas longtemps
Ces biscuits épais et moelleux ont une ambiance similaire à un biscuit à l'avoine et aux raisins secs, qui, je le sais, est rarement le premier choix de quiconque. Mais ceux-ci sont bien plus intéressants, avec la saveur du tahini et les dattes sucrées et collantes. L'une de mes choses préférées à leur sujet est qu'ils ne nécessitent aucun refroidissement, ce qui signifie qu'ils passent du bol au four et à l'assiette en 30 minutes environ.
Préparation 15 min
Cuire 15 min
Donne 12
100 g de tahini
2 càs d'eau
60 ml d'huile neutre
45 g de sirop doré
2 càc d'extrait de vanille
120 g de sucre semoule
125 g de farine
/>75 g d'avoine géante
1 cc de bicarbonate de soude
½ cc de sel
130 g de dattes hachées
Chauffer le four à 180 C (ventilateur 160 C)/350 F/gaz 4 et tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettez le tahini, l'eau, l'huile, le sirop doré et la vanille dans un bol, et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sucre.
Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients restants. Verser le mélange de tahini et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Divisez la pâte en 12, roulez en boules, placez-les sur les plaques de cuisson et aplatissez-les avec votre main.
Cuire au four pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les bords soient fermes mais que le milieu soit encore un peu mou. Laisser refroidir quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
