Vous allez rire quand vous verrez à quel point il est facile de préparer ces petits chocolats aux arachides sucrés-salés dans des mini moules à muffins
Je suis devenu accro quand je travaillais au restaurant Wild by Tart. J'étais sceptique au début, mais j'ai vite réalisé qu'ils sont rapides à assembler et à faire des petits fours élégants, et j'ai rapidement commencé à les faire plus souvent. L'arrivée du beurre de cacahuète de haute qualité sur nos étagères signifie maintenant que vous pouvez faire de très bonnes versions de ce bonbon américain préféré à la maison.
Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par un autre beurre de noix de votre choix. Il doit juste être suffisamment épais pour conserver sa forme, ce qui vous aidera à le répartir. Vous aurez besoin d'un moule à mini muffins et de moules en papier pour mini muffins.
Préparation 10 min
Réfrigérer 2 h
Donne 12 petites pièces individuelles
40g beurre de cacahuète onctueux
40g beurre de cacahuète croquant
Une pincée de sel de mer , et plus pour décorer
10g sirop d'érable
100g chocolat noir , cassé en petits morceaux
10 ml d'huile d'olive , ou une huile neutre
Cacahuètes salées , pour décorer (facultatif)
Préparez la garniture :mélangez les deux beurres de cacahuètes avec le sel et le sirop d'érable et réservez. Mettez les papiers à mini muffins dans le moule.
Mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et faites-le fondre, soit au bain-marie, soit par courtes rafales au micro-ondes, en remuant fréquemment. Une fois fondu, incorporer l'huile.
Pour assembler, mettre une cuillère à café de chocolat fondu dans chaque papier à muffins. Prenez une autre cuillère à café et divisez délicatement le mélange de beurre de cacahuète au milieu du chocolat dans chaque papier à muffins (ne vous inquiétez pas d'être trop soigné). Garnir le contenu de chaque papier muffin avec une autre cuillère à café de chocolat fondu, de sorte que les côtés et le dessus du mélange de beurre de cacahuète soient recouverts, puis mettre au réfrigérateur pour prendre pendant deux heures.
Une fois pris, saupoudrez de sel de mer supplémentaire ou décorez chaque tasse avec une cacahuète grillée. Servir frais :une fois préparés, ils se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
