L'ultime gourmandise sans complication, agrémentée de confiture de chocolat et framboises.
Comme un cranberry woo-woo ou une partie de Twister, les blondies savent lancer la fête. Ce sont les délices ultimes sans tracas : enfournez et régalez-vous ! La pâte est un simple véhicule pour vos ingrédients préférés. Meera Sodha propose une version américaine avec beurre de cacahuète, confiture et chocolat – une combinaison gagnante. Personnalisez selon vos envies !
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Pour 16 portions
4 ½ c. à s. de graines de chia moulues
160 g d'huile de coco neutre
2 c. à c. d'extrait de vanille
300 g de sucre semoule
200 g de farine tout usage
1 c. à c. de levure chimique
2 grosses pincées de sel de mer feuilleté
150 g de chocolat noir vegan, haché grossièrement
75 g de beurre de cacahuète lisse
75 g de confiture de framboises
Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 190 °C (180 °C ventilé)/390 °F/gaz 6.
Dans un petit bol, mélangez les graines de chia avec 275 ml d'eau et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles gonflent. Faites fondre l'huile de coco à feu doux, laissez tiédir, puis incorporez la vanille.
Dans un grand bol, mélangez sucre, farine, levure, sel et chocolat. Ajoutez les graines de chia gonflées et l'huile tiède. Remuez jusqu'à homogénéité, puis versez dans le moule. Déposez des cuillères de beurre de cacahuète et de confiture sur le dessus, et tourbillonnez avec une brochette.
Cuisez 40 min, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant avec un léger tremblement au centre. Laissez refroidir complètement avant de découper. Idéal avec une tasse de thé !
