Cette recette facile de crème à café maison au caramel et à la noix de coco est une délicieuse crème non laitière sans ingrédients artificiels. Il a encore meilleur goût que les crémiers achetés en magasin qui peuvent être mauvais pour la santé.
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Crémiers à café sucrés
Êtes-vous un amateur de café? L'ajout d'une crème à café aromatisée transforme le café de l'après-midi en une gâterie spéciale. J'aime particulièrement les crèmes qui imitent les saveurs des desserts tels que les biscuits Girl Scout. Avez-vous vu la crème au goût de Samoas à la noix de coco et au caramel (Caramel deLites dans certaines régions des États-Unis) ?
Vous pouvez acheter la crème à café aromatisée Girl Scout dans votre épicerie locale, mais sachez que la plupart de ces « crèmes » à café ne contiennent pas de crème .
Ingrédients artificiels à profusion
Ils FONT contiennent une foule d'ingrédients mauvais pour la santé, y compris (dans l'ordre indiqué sur l'étiquette) :huile de soja et/ou de coton partiellement hydrogénée, caséinate de sodium, arômes artificiels, mono- et diglycérides, phosphate dipotassique, gel de cellulose, colorant ajouté*, gomme de cellulose, carraghénane.
Voici la fiche de rapport des ingrédients pour la version achetée en magasin :
- F – Huiles partiellement hydrogénées – Graisses trans artificielles créées en chauffant et en hydrogénant des huiles liquides en une forme plus solide (et plus saturée) pour augmenter la durée de conservation et produire une consistance plus souhaitable. Considéré comme l'un des pires additifs dans les aliments transformés, car il provoque une inflammation chronique, des crises cardiaques, des maladies coronariennes et une prise de poids.
- B - Caséinate de sodium - Une protéine en poudre blanche qui est un dérivé du lait Curieusement, Coffeemate est considéré comme "non laitier". Cette allégation peut être faite parce que le caséinate de sodium a été tellement transformé que la FDA ne le considère plus comme un produit laitier (en savoir plus sur Vegetarian Paradise).
- D – Arômes artificiels – Arômes artificiels, non issus de sources naturelles.
- C – Mono et diglycérides :graisses synthétiques utilisées pour lier l'eau et l'huile dans les produits, ce qui prolonge leur durée de vie en rayon.
- C - Le phosphate dipotassique ou DKP est un épaississant et un contrôleur d'acide utilisé pour empêcher la coagulation. Il est également utilisé comme engrais (Yup, engrais, comme dans une ferme !).
- C – Gel ou gomme de cellulose – Forme de cellulose hydratée (ou humide), souvent issue du bois ou du coton (pour en savoir plus, consultez Can You Freeze Cheese).
- C (ou D) - Couleur ajoutée - Colorant artificiel non fabriqué à partir de sources naturelles.
- C – Carraghénane un gel à base d'algues, utilisé pour épaissir et émulsionner les produits. Les algues ne sont pas préoccupantes (les algues sont bonnes pour vous), le problème est à quel point elles sont transformées pour être utilisées comme additif alimentaire. (En savoir plus sur ChrisKresser.com.)
- C'est une note globale de C-. (En savoir plus sur les additifs alimentaires sur BeFoodSmart.com. Ils ont un outil pratique pour décoder les listes d'ingrédients.)
Crémier à café fait maison
Le café est l'après-midi parfait pour venir me chercher par une froide journée d'hiver, mais je pense que cela vaut la peine de consommer tous ces ingrédients hautement transformés et/ou produits en laboratoire. Heureusement, vous pouvez préparer une crème au café facile et sans produits laitiers à la maison pour éviter ces ingrédients artificiels !
La crème à café maison au caramel et à la noix de coco est faite avec du lait de coco (j'utilise du lait de coco fait maison et en conserve), de la cassonade et de l'huile de noix de coco. C'est tout, quatre ingrédients simples… ET c'est facile à faire.
Comment faire une crème à café maison
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (huile de noix de coco biologique Spectrum, non raffinée)
- ¼ tasse de cassonade (édulcorants sains cassonade foncée bio)
- ¼ tasse de lait de coco, entier (lait de coco biologique de la forêt indigène)
- 2 tasses de lait de coco, allégé (fait maison)
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