Le pain au gâteau aux carottes avec glaçage à l'érable est le pain rapide parfait à faire ce printemps ! Si tendre et parfaitement équilibré avec le soupçon d'orange. Et n'oublions pas le glacis à l'érable qui vole la vedette. Si vous aimez le gâteau aux carottes, vous allez adorer ce pain facile et rapide !
Levez la main si vous avez fait partie de l'engouement pour la panification qui a frappé ces 2 derniers mois ?♀️ J'en ai bien sûr ! Si vous avez besoin d'une idée de plus à ajouter à votre liste de cuisson du pain, ce pain de gâteau aux carottes doit être ajouté maintenant !
Écoute, le pain rapide est une belle chose. Pas de levure. Pas de temps de montée. Pas de temps d'attente. Pas de pain toute la journée. Bien qu'il n'y ait absolument rien de mal à cela et que j'adore ça quand je le veux, il y a une telle beauté simple dans une recette d'un bol qui est prête en une heure !
Comment faire un gâteau aux carottes
- Dans un grand bol, ajouter la cassonade et l'huile et mélanger pendant environ une minute.
- Ajouter les œufs, la vanille, la crème sure, le jus d'orange et le zeste et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et toutes les épices. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible et que tout soit incorporé ensemble.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur la deuxième grille la plus fine d'une râpe à fromage. Mettre les carottes râpées dans le bol. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les carottes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
- Vaporiser généreusement un moule à pain avec un aérosol de cuisson et verser la pâte en veillant à ce qu'elle soit uniforme sur le dessus.
- Mettez au four et faites cuire pendant 60 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis retirer du moule à pain et placer sur une grille de refroidissement jusqu'à refroidissement complet.
Une fois que le pain de gâteau aux carottes est complètement refroidi, vous feriez mieux de croire que vous allez le garnir d'un glaçage à l'érable pour l'envoyer par-dessus bord !
Sucre en poudre, sirop d'érable et crème.
Fouettez jusqu'à ce qu'il soit épais et succulent et versez cette bonté sur le dessus et laissez-le couler sur les côtés.
Le léchage de doigts est 100% approuvé dans cette situation ! ?
Que se passe-t-il si je fais cuire ce pain pendant la durée indiquée, mais que le milieu n'est toujours pas assez cuit ?
Le four de tout le monde peut être légèrement éteint. L'une des choses que j'aime dans notre cuisine, c'est d'avoir un thermomètre de four pour m'assurer qu'il chauffe bien jusqu'à la température à laquelle je veux qu'il soit.
J'ai celui-ci (*lien affilié) et il est génial.
Il se peut donc que vous ayez besoin d'un peu plus de temps de cuisson pour votre pain. C'est une pâte très épaisse, humide et lourde, donc le temps de cuisson est long.
CONSEIL DE PRO : Pour voir si votre pain de gâteau aux carottes est fini et cuit à fond au milieu, vérifiez la cuisson au centre en plantant un cure-dent au milieu de la pâte. Si le cure-dent ressort "propre" avec seulement quelques miettes dessus, le pain est cuit. Si le cure-dent sort avec de la pâte, remettez-le au four pendant encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit bien cuit et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Puis-je utiliser un sac de carottes pré-râpées au lieu de devoir râper 2 tasses de carottes moi-même ?
Malheureusement....non.
Je sais que c'est un peu compliqué et que vous faites un gros entraînement pour les bras en râpant toutes les carottes, mais je trouve que c'est la meilleure façon.
J'épluche toutes mes carottes puis je les râpe sur le deuxième trou le plus fin de ma râpe à fromage*.
Cette façon donne la meilleure texture de carottes pour ce gâteau. Les lambeaux ne sont pas trop gros et ne sont pas séchés (comme s'ils utilisaient des carottes râpées en sac).
Prenez les 5 minutes supplémentaires pour le faire. Vous serez content de l'avoir fait.
Puis-je transformer ce pain en muffins ?
Euh, OUI S'IL VOUS PLAÎT !
Aussi, un muffin est techniquement un pain rapide, donc identique mais différent.
Et dans ce cas, puisqu'il s'agit de la même chose, tous les pains rapides peuvent être transformés en muffins.
Tout ce que vous avez à faire est :
- Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de moules à cupcakes (ou les graisser très bien et vous n'aurez pas besoin d'utiliser de moule).
- Remplir chaque moule environ aux ¾.
- Cuire à 375 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre au centre.
C'est ça! C'est facile !
Puis-je congeler un pain au gâteau aux carottes ?
Pour geler : préparer le gâteau aux carottes et laisser refroidir complètement. Ne pas ajouter le glaçage. Envelopper étroitement avec une pellicule plastique 3 fois (en veillant à ce qu'il soit complètement hermétique) et placer au congélateur jusqu'à 6 mois.
Pour décongeler, placez au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajouter le glaçage à l'érable juste avant de servir. Si vous souhaitez déguster chaud, placez une tranche au micro-ondes pendant environ 5 à 10 secondes.
Description
Le pain au gâteau aux carottes avec glaçage à l'érable est le pain rapide parfait à faire ce printemps! Si tendre et parfaitement équilibré avec le soupçon d'orange. Si vous aimez le gâteau aux carottes, vous allez adorer ce pain facile et rapide !
Ingrédients
Échelle
- 1 ¼ tasse de cassonade
- ¾ tasse d'huile (canola)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- ½ tasse de crème sure
- Zeste d'½ Orange
- Jus de ½ Orange
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- ¾ de cuillères à café de gingembre
- ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ de cuillère à café de noix de muscade
- 2 tasses de carottes - râpées
Vernis à l'érable
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de crème (ou de lait)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un grand bol, ajouter la cassonade et l'huile. Avec un mélangeur à main, mélanger pendant 1 minute.
- Ajouter les œufs, la vanille, la crème sure, le jus d'orange et le zeste et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et toutes les épices. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible et que tout soit incorporé ensemble.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur la deuxième grille la plus fine d'une râpe à fromage. Vous voulez que les carottes soient râpées finement - n'utilisez pas de carottes pré-râpées . Mettre les carottes râpées dans le bol. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les carottes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
- Vaporisez généreusement un moule à pain avec un aérosol de cuisson et versez la pâte en vous assurant qu'elle est uniformément répartie dans le moule à pain.
- Mettez au four et faites cuire pendant 60 minutes. Une fois les 60 minutes écoulées, vérifiez la cuisson au centre en plantant un cure-dent au milieu de la pâte. Si le cure-dent ressort "propre" avec seulement quelques miettes dessus, le pain est cuit. Si le cure-dent sort avec de la pâte, remettez-le au four pendant encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit bien cuit et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis retirer du moule à pain et placer sur une grille de refroidissement jusqu'à refroidissement complet.
Vernis à l'érable
- Une fois le gâteau complètement refroidi, placez le sucre en poudre, le sirop d'érable et la crème dans un bol et fouettez jusqu'à ce que tout soit combiné et que vous obteniez un glaçage/glaçage épais. Verser sur le dessus du gâteau aux carottes refroidi et laisser couler sur les côtés. Trancher avec un couteau dentelé et déguster !
Remarques
- Pour stocker les restes - couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.
- Pour geler - préparer le gâteau aux carottes et laisser refroidir complètement. Ne pas ajouter le glaçage. Envelopper fermement avec une pellicule plastique 3 fois (en veillant à ce qu'il soit complètement hermétique) et placer au congélateur jusqu'à 6 mois. Pour décongeler, placez au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajouter le glaçage à l'érable juste avant de servir. Si vous souhaitez déguster chaud, placez une tranche au micro-ondes pendant environ 5 à 10 secondes.
- Temps de préparation :15 minutes
- Temps de cuisson :60 minutes
- Catégorie :Pains rapides
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 tranche
- Calories : 367
- Sucre : 31,6 g
- Sodium : 243,9 mg
- Gras : 16,6 g
- Glucides : 51,8 g
- Fibre : 1,6 g
- Protéines : 4,4 g
- Cholestérol : 35,8 mg
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