La salsa à l'ananas et au poblano est le régal parfait pour cet été. Rempli d'ingrédients frais et de saveurs audacieuses, vous n'en aurez jamais assez !
Êtes-vous comme moi et quand quelqu'un met un bol de frites et de salsa devant vous, vous perdez tout sens de vous-même et vous ne pouvez littéralement plus vous arrêter ?
Non? Tu mens! ?
Je suis fier de dire que je suis un grand amateur de frites et de salsa et que cette salsa à l'ananas et au poblano est tout! Plein d'ingrédients frais de l'été, de saveurs audacieuses et de toutes les textures. Vous allez adorer ça !
De quels ingrédients avez-vous besoin pour la salsa à l'ananas et au poblano ?
- Gousses d'ail
- Citron vert
- Coriandre
- Oignon rouge
- Ananas
- Poblanos rôtis
- Jalapenos
- Avocats
- Sel
Comment préparer cette salsa
J'utilise mon bol molcajete* pour cette recette. Si vous n'en avez pas, utilisez simplement un grand bol.
- Rôtissez vos poblanos selon votre méthode préférée et laissez refroidir. J'aime passer sous le gril pendant quelques minutes. Assurez-vous de retourner pour que chaque côté soit agréable et cloqué. Retirer une fois que chaque côté est boursouflé et carbonisé et laisser refroidir.
- Dans votre bol, ajoutez les gousses d'ail finement hachées, le jus de citron vert et la coriandre finement hachée. À l'aide de votre pilon ou d'une cuillère, mélangez et écrasez le tout.
- Ajouter l'oignon rouge finement coupé en dés, l'ananas, les poblanos rôtis, les jalapenos et le sel. Mélangez pour combiner le tout.
- Juste avant de servir, ajoutez votre avocat coupé en dés. Goûtez et ajoutez plus de sel et de jus de citron si nécessaire. Servir immédiatement ou frais avec vos croustilles tortillas préférées.
Qu'est-ce qu'un bol Molcjate ?
Un bol molcajete est un grand bol de mortier et de pilon fabriqué à partir de roche volcanique. il est souvent utilisé dans les plats mexicains traditionnels comme le Molcajete Mixto et pour les salsas comme celle-ci.
Vous assaisonnez le bol avec des gousses d'ail, et comme une poêle en fonte, plus il est utilisé et assaisonné, meilleur il donne du goût à vos aliments. Il peut également aller directement à la chaleur comme le four ou un gril.
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Puis-je préparer de la salsa à l'ananas et au poblano à l'avance ?
Oui! Vous pouvez le préparer le matin ou quelques heures avant et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Ma seule recommandation est d'attendre de mettre les avocats juste avant de servir pour éviter tout brunissement éventuel.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours.
Les piments Poblano sont-ils piquants ?
Pas vraiment. Les piments Poblano sont des piments doux à moyens.
Ils sont plus piquants qu'un piment banane mais pas aussi épicés qu'un jalapeno. Ils donnent une belle épice douce à la salsa et le jalapeno vient avec la chaleur à la fin.
Assurez-vous de me taguer sur Instagram @fuelingasouthernsoul et #fuelingasouthernsoul si vous le faites cet été. J'aime toujours voir toutes vos belles créations !
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Description
Ananas et Poblano Salsa est le régal parfait pour cet été. Rempli d'ingrédients frais et de saveurs audacieuses, vous n'en aurez jamais assez !
Ingrédients
Échelle
- 4 gousses d'ail
- ½ oignon rouge
- 2-3 citrons verts
- 1 bouquet de coriandre
- ½ Ananas
- 2 poblanos rôtis
- 2 Jalapenos
- 2 avocats
- Sel
Instructions
- Faites rôtir vos poblanos selon votre méthode préférée et laissez refroidir. J'aime passer sous le gril pendant quelques minutes. Assurez-vous de retourner pour que chaque côté soit agréable et cloqué. Retirer une fois que chaque côté est boursouflé et carbonisé et laisser refroidir.
- Dans votre bol molcajete ou un grand bol, ajoutez les gousses d'ail finement hachées, le jus de citron vert et la coriandre finement hachée. À l'aide de votre pilon ou d'une cuillère, mélangez et écrasez le tout.
- Ajouter l'oignon rouge finement coupé en dés, l'ananas, les poblanos rôtis, les jalapenos et le sel. Couper tous les ingrédients en dés pour avoir à peu près la même taille. Mélangez pour combiner le tout.
- Juste avant de servir, ajoutez votre avocat coupé en dés. Goûtez et ajoutez plus de sel et de jus de citron si nécessaire. Servir immédiatement ou frais avec vos croustilles tortillas préférées.
Remarques
- J'utilise mon bol molcajete pour cette recette. Si vous n'en avez pas, utilisez simplement un grand bol.
- Temps de préparation :10 minutes
- Temps de cuisson :10 minutes
- Catégorie :Apéritif
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :mexicaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cuillère
- Calories : 138
- Sucre : 2,7 g
- Sodium : 243,2 mg
- Gras : 7,3 g
- Glucides : 18,5 g
- Fibre : 4,6 g
- Protéines : 3,1 g
- Cholestérol : 0 mg
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