Le risotto au saumon cuit au four et aux asperges est raffiné mais pas difficile. Assez facile à préparer pour les repas de semaine, mais aussi assez spécial pour vos dîners du week-end. Le saumon parfaitement cuit repose sur le lit de risotto crémeux ultime et c'est tout ce que vous vouliez et bien plus encore !
J'ai l'impression de dire ça toutes les semaines, mais sérieusement, le saumon cuit au four et le risotto aux asperges sont TELLEMENT BON !
Je veux dire, je l'espère. Je ne vous donnerais jamais une mauvaise recette ou quelque chose qui ne me passionne pas... mais celle-ci... MIAMMMMM!!!
Si vous lisez mon article de June Wine Down Wednesday, vous en saurez un peu plus sur l'enterrement de vie de jeune fille de mes sœurs. Le dernier soir, nous avons mangé au restaurant Star's (euh, bonjour, où sont mes fans de Southern Charm ? !) et j'ai eu le plat de saumon et de risotto et je savais que je devais rentrer à la maison pour recréer dès que possible.
Le risotto crémeux et les asperges étaient le lit parfait pour l'incroyable saumon cuit au four. Le saumon était un peu croustillant sur les bords et parfaitement feuilleté au milieu. Je l'ai écrasé en 2,5 secondes environ et j'ai rapidement voulu une autre commande.
Je voulais que ce soit simple et facile pour un repas en semaine, mais suffisamment spécial pour être servi lors d'un dîner le week-end.
Risotto prend un peu de patience, mais honnêtement, il est fait pour être beaucoup plus difficile qu'il ne l'est vraiment. Le gain est de 100 ! vaut les quelques minutes supplémentaires d'attention et d'agitation.
Commencez par faire revenir des oignons dans un peu d'huile d'olive et de beurre. J'aime le combo de ces deux huiles dans ce plat. Vous pouvez cependant utiliser l'un ou l'autre si vous préférez.
Je suis juste un petit #extra. 🙂
Faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez vos asperges hachées et le risotto sec. Vous voulez faire griller le risotto dans l'huile, les oignons et les asperges pour vraiment commencer à approfondir les saveurs.
Nous ajoutons ceci une ½ tasse à la fois pour que le risotto puisse lentement absorber le liquide et les saveurs. Vous voulez que ce soit à feu moyen à moyen-doux et en remuant constamment.
Maintenant, quand je dis en remuant constamment, je veux dire que vous pouvez partir et faire quelques plats, préparer d'autres choses, répondre à un texte, puis revenir et remuer encore. C'est une "constante lâche" dans mes livres. Ne le dites pas aux pros, mais tant que vous gardez un œil dessus et que vous remuez un peu toutes les minutes ou 2, tout ira bien. Cela a-t-il du sens?
J'espère bien lol
Une fois que vous avez ajouté tout le bouillon, baissez le feu. Ajoutez vos épices, une croûte de parmesan si vous en avez une qui traîne et attendez que votre saumon soit fini.
Servez le saumon cuit au four sur le risotto chaud et crémeux et plongez dans un état de bonheur éternel. Ce risotto au saumon et aux asperges cuit au four est raffiné mais pas difficile. Il est facilement adaptable pour faire plus de personnes si nécessaire aussi.
Si vous faites ce plat, assurez-vous de me taguer sur Insta pour que je puisse voir toute la bonté de votre délicieux risotto !
Bon lundi les amis ! 🙂
Le saumon cuit au four et le risotto aux asperges sont raffinés mais pas difficiles. Assez facile à préparer pour les repas de semaine, mais aussi assez spécial pour vos dîners du week-end. Le saumon parfaitement cuit repose sur le lit de risotto crémeux ultime et c'est tout ce que vous vouliez et bien plus encore !
